其实营养丰富又健康!秋季美味「烤地瓜」的魅力

2016/06/28

一到秋天就会想吃烤地瓜。在这个季节如果听见移动摊车喊著「烤~地~瓜,卖烤地瓜~」就会忍不住想冲过去买。在寒冷的日子吃热腾腾的烤地瓜,真的会有种幸福的感觉。

可是,吃烤地瓜难免会担心「不是会变胖吗?」、「不是很容易放屁吗?」而且,虽然最近安纳芋正夯,但还是想找到对自己胃口的地瓜。如果要更进一步说,在家也能轻松吃到就再好不过了……。

为了消除这些对于烤地瓜的疑虑及烦恼,小编翻阅了书籍《爱上烤地瓜》,并且也访问了本书的铃木编辑。

《爱上烤地瓜》是从生产、零售、流通以至于营养等各个角度为您介绍烤地瓜,更有运用烤地瓜的创意食谱。

营养丰富最适合当点心

首先是关于吃烤地瓜会变胖一事,本书的内容提到,烤地瓜三分之一(约100g)和在碗里添些饭(约100g)的卡路里几乎相同的样子(两者皆约160卡)。吃烤地瓜易有饱足感,又有丰富的食物纤维,只要注意吃法应该就能当作健康的点心。

遗憾的是,吃烤地瓜会放屁并没有错。不过,因地瓜淀粉导致排气并不会有多臭,而且烤地瓜也有丰富的食物纤维及维生素C,并含有多酚类中的绿原酸,据说具有抑制黑色素形成斑点的功用。

铃木编辑告诉了小编关于烤地瓜的优点「烤地瓜既是准完全食品(只有蛋白质不足),也是富含维生素、矿物质及食物纤维的食物。烤地瓜有助于培养肠内好菌,促进身体健康,因此希望不光是为便秘烦恼的女性,从小朋友到老年人也要尽量多摄取地瓜。」美味健康又有助于美容的话,对会放屁这件事也应该能睁只眼闭只眼吧!

烤地瓜在蔬果专卖店或便利店柜台前皆有贩售,路上偶尔会遇到移动式摊贩,最近也能够在网络上购买,超市也有贩售冷冻烤地瓜。意思是可配合自己的生活,轻松买到烤地瓜,铃木编辑则是把它当早餐吃的样子。
「我都是在超市购买“红春香”或“红东”,5月到8月是购买“成熟红东”的生地瓜,用微波炉烤地瓜来吃。早上醒来启动电脑,看看电子邮件、写写原稿,然后自己准备烤地瓜、酸奶加上红茶的套餐。」

铃木编辑的烤地瓜看起来真的好好吃的样子。本书也有介绍在家中用微波炉烤出美味地瓜的方法,请务必参考看看。顺便一提,书中也有介绍芥末籽酱、起司与酸奶等沾酱相当适合搭配烤地瓜,从中试着找出适合自己的搭配方式或许也是个不错的选择。

今后可能出现人气的品种是?

另外,最近安纳芋正夯,不知今后又会是如何?
「绵密系的红春香及安纳芋热潮大概会持续下去,不过也出现有人说“只是甜而已”,烤地瓜风味浓厚的柔滑系(红彩姬、绢甘芋等)可能会渐渐受到欢迎,喜欢松软系的则建议五郎岛金时。红东的口感会随着季节从松软系转换为绵密系,人气也不会退烧。未来选择吃自己喜爱的烤地瓜品种的人可能会增多。」
只要知道哪个品种具备什么样的特色,选择烤地瓜似乎也不失为一种乐趣。在购入之前,请务必参考看看铃木编辑的建议喔!

本书是希望将一直以来致力于各种课题的生产者「想要尽可能提供消费者美味又便宜的烤地瓜」一事传达给消费者,然后最重要的是,其中包含着希望消费者爱上烤地瓜的想法。
今年秋天,希望您能一边参考本书,一边快乐地享用美味的烤地瓜。这时候,稍微试想一下生产者的辛劳,说不定又会是另一种不同的味道。
(上村逸美/boox)


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1442549216472.html

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