日本第一家米飞兔咖啡厅就在表参道!竟然还有给大人吃的儿童餐。

2016/06/28

来自美食发源地·法国的Nicolas是一位甜点主厨,他以兔子为题材,为甜点装上兔子耳朵,创造出「兔子泡芙」和「兔子百汇」等可爱甜品,使位于表参道的咖啡厅「Nicolas House」引起热烈讨论。

结合甜点和米飞兔的一连串过程

Nicolas House和今年即将迎接60岁生日的人气兔子「米飞兔」完美结合!今年8月到10月20日为止的这段期间,咖啡厅里满满都是米飞兔,让顾客在米飞兔营造的环境下愉快地享用米飞兔甜点。而且,这还是日本第一家和米飞兔结合的咖啡厅喔!

米飞兔与咖啡厅的梦幻结合到底是如何实现的呢?我们就来访问在服装界和甜品界有口皆碑的品牌制作人,同时也是Nicolas House品牌制作人的久久野智小哲津先生。

久久野智小哲津:「Nicolas House的甜点主厨Nicolas从小就非常喜爱米飞兔,总是叨念着总有一天要和米飞兔合体,这次我刚好有机会和米飞兔的版权商Dickbruna Japan洽谈,在天时地利下终于实现了Nicolas的梦想」

制作「米飞兔甜点」的艰辛

在Nicolas House的招牌甜点「兔子泡芙」、「兔子百汇」上画出米飞兔的脸,再结合米飞兔的家乡──荷兰所生产的巧克力等食材,就能完成米飞兔甜点。

米飞兔甜点的外观看起来非常可爱,让人强烈感受到Nicolas House对甜点的坚持,不知道制作过程中是否有遇到什么样的困难呢?

久久野智小哲津:「我们大约花了6个多月的时间把所有甜点都试做过,从一开始谈完以后,我们反覆提出商品企画和甜点试做,最后大约有30种进入候选名单。一直到完成为止,花最多时间的就是『米飞兔百汇』。百汇重叠了10~15层食材,每一口都要让人品尝到各种滋味和口感,是一种富有变化的甜点。米飞兔百汇的主题色由Nicolas从零开始独自研发,采用橘色的红萝卜和柳橙口味的果冻,其它使用在米飞兔百汇上的食材也全部来自Nicolas的独创食谱,他花费全副心力,仔细地制作米飞兔百汇要用的食材。」

竟然连大人吃的儿童餐都有

这次Nicolas House和米飞兔的结合,除了下足功夫的甜点类以外,还有一项超吸睛的「大人用米飞兔儿童餐」(1550日圆未税~ ※附赠兔子百汇吉祥甜品)。这份套餐的主菜由店家精心挑选,是Nicolas House每天亲手炖煮的汉堡包排或煎镰仓火腿,套餐的造形乍看之下清新可爱,但却是用道地法式料理手法做出来的特餐。

久久野智小哲津:「Nicolas精研料理,他擅长把法国料理和日本料理融合后再创造出全新的料理和甜点。大人吃的儿童餐看起来很可爱,却也给人「太好吃了!」的感受,视觉与感受呈现出反差,我想这道菜应该可以让嘴刁的顾客也爱上它。这次的米飞兔料理中,我想这份套餐最具有Nicolas的个人风格,因为Nicolas不受奶油泡芙专卖店的框架限制,虽然餐盘上摆了可爱的米飞兔白饭,但又加入在法国巴黎名媛之间很流行的『法式咸泡芙』,既时尚又健康。还有加了猪肉、白酒、百里香一起用奶油炖煮的法国碧丽歌猪肉汤,各式各样的组合都是Nicolas的创意料理,请大家过来这里好好享用一番!」

除了品尝这些可爱又别有趣味的米飞兔料理以外,在这段期间,一楼的「Nicolas Friends」商品区展示了各式各样和米飞兔有关的可爱小物,其中还贩售一款设定米飞兔当西点师傅的布偶──「戴帽子的米飞兔」(4200日圆未税 ※限量生产绝不再版),可说是米飞兔迷们的必败商品。

本次介绍的米飞兔咖啡厅,不只深受米飞兔迷的喜爱,喜欢可爱卡通人物、带着小小孩的家庭也很适合来这里逛逛,而且店里各种高水准的米飞兔餐点,就连嘴刁的人都会爱上。在炎炎夏日里,总会听到来这里吃过米飞兔甜点的人说:「冰冰凉凉的兔子百汇真的好好吃喔!」,大家一定要去感受一下喔!

(古知屋Jun)


阅读全文
关键字:
文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1439865442259.html

媒体信息

Excite Bit コネタ 每天介紹給您"巷子內"的生活小梗!

其他分类最新文章

人气排行榜