在日本已经存在40年以上的芒果咖哩,竟然化身为洋芋片!口味到底如何呢?

2016/06/28

最近发售了许多听都没听过的洋芋片,像是「水蜜桃口味」或是「香蕉口味」的湖池屋,又有新的发明了。 那就是『热情南国风-芒果咖哩口味 (exochips mango curry)』。

以泰国料理为主题的系列第3弹

其实这个『exochips』是以道地的泰国料理为主题来开发的洋芋片系列,从2014年开始在超商限定开卖「冬荫」「绿咖喱」等等的口味。而今年3月开始在全日本展开的人气商品,就是新脸孔的「芒果咖哩」了。

看到了充满异国风情的包装,就可以感受到厂商的用心,但是到底「芒果咖哩」的味道如何呢?首先打开袋子后,马上就会闻到强烈的香料的香气! 就好像是在泰国餐厅闻到的味道一样。
原本笔者不是很喜欢咖哩,但是不知为何,对于泰式咖哩以及咖哩的加工品则有偏好,所以这个味道会让我上瘾呢。

可是好戏还在后头呢! 吃了之后,才知道咖哩的辛辣+香料以及香草的多层次的味道,真的是很浓郁呢。不只如此,到最后会有淡淡芒果的甜味喔。还有参杂着椰香,所以喜欢椰子的人也不能错过的。我虽然没吃过芒果x咖哩的组合,但是我的感想是芒果跟咖哩是好朋友呢。

「芒果咖哩」其实早在40年以上就存在在日本了!

到这里,让我来采访一下湖池屋吧! 来听听看他们对于『热情南国风 芒果咖哩』怎么说。

――芒果咖哩本身已经很稀奇了,为什么会选上这个味道呢?
「在内部会议时,水果的芒果以及咖哩的组合很令人惊艳,加上又充满夏天的印象,所以就提案了。加上在泰国料理里面,常常使用热带水果,例如木瓜以及芒果,如果喜欢泰国料理的人,应该会喜欢这个芒果咖哩吧。所以我们就决定把它商品化了。」

顺道一提,根据湖池屋的负责人表示,芒果咖哩在泰国其实并不是那么普遍的料理呢。反倒是在40年前,日本的高级水果专卖店的「千疋屋」就曾经卖过芒果咖哩,而现在则在「Kaldi Coffee Farm」在限定期间内贩卖芒果咖哩的速食包,还有在「Soup Stock Tokyo」也在限定期间内提供芒果咖哩等等,非常受到瞩目喔!

――为了重现芒果咖哩,有没有什么具有挑战的地方呢?
「要带出不输给咖哩的芒果以及椰子的香味,是最具挑战性的过程。只要有一点份量不同,就会失去平衡,所以我们试了好久才得到我们满意的口味呢。」

原来有这么大的学问的。说到这,洋芋片本身好像比平常的洋芋片要硬耶。这样的口感与芒果咖哩的口味真是绝配啊。

――为什么芒果咖哩的洋芋片比起普通的洋芋片还要硬呢?
「这是为了要让大家更能享受到道地的口味以及酥脆的口感,所以才会切成厚片的洋芋片了。」

除此之外,有吃过去年发售的「冬荫」以及「绿咖喱」的人都说「冬荫的味道之道好好吃」,「辣味以及柠檬草的组合,真的就是冬荫」,「『绿咖喱』真的好爽口,一吃就停不住了」「『热情南国风』的系列都好好吃。味道重现的非常道地」等等,深获好评喔。

「喜欢泰国料理的人,只要吃过一次,很多就会成为忠实粉丝了。为了要让更多人喜欢『热情南国风』系列,我们真的花了很多心思在重现道地的味道。」

你也赶快来试试「没试过的道地泰国口味」吧! 可以再试试真正的芒果咖哩,看看哪个比较好吃喔!
(田边 香)


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1438319360677.html

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