外表像章鱼烧,吃起来却是椰子口味!?泰国的国民甜点「Khanom Krok」

2016/06/28

关西的味道「章鱼烧」是大人小孩都爱的好滋味,也是活动或闹区必见的路边摊,对日本人而言,是相当熟悉的味道。光是想像酱汁与柴鱼的香气……就让人饿了起来。那您知道,泰国把章鱼烧做了一些变化,当成甜点来享用的事吗?

这项甜点,就是「Khanom Krok」。

在类似章鱼烧机器的专用烤盘上,将面糊单面烤过,再把两片合在一起享用,这便是「Khanom Krok」的吃法。
外皮烤成金黄色,实际吃起来的感觉,又酥又香。浓醇的椰奶与甘甜香气在口中扩散开来,令人一口接一口,手都停不下来。
因店家与摊贩而异,也会有人在里头放入葱或玉米,可以享受到丰富的味道与口感。
据说「Khanom Krok」是泰文「Khanom Kon Rak Kan」的缩写,「Khanom」是「点心」的意思,「Kon Rak Kan」则代表了「相爱的两人」之意。也就是说,这是里头含有「希望相爱的两人能长相厮守」心愿的点心,在泰国的路边摊已成为必登场的梦幻甜点。

在泰国当地的摊贩,「Khanom Krok」的贩卖价格是20泰铢(约80日圆)。仔细一看便能发现,虽然泰国使用的是比日本的章鱼烧机更宽更浅的烤盘,但那用汤匙捞起「Khanom Krok」的样子,跟章鱼烧翻面的情景简直如出一辙呢!

由于作法和材料都相当简单,只要有章鱼烧机,就算人在日本,也能在家中自己动手做。面糊的比例是:米粉1、椰奶1.5、水1.5,混匀后加入稍多的砂糖与少许盐巴来调味,便完成面糊的制作。将面糊倒入模中,可依个人喜好撒上玉米或百搭的葱,待烤至金黄色即可。制作重点在于烤的方式跟章鱼烧不同,无须翻面,只要烤单面即可。取出烤好的面糊,将两片合在一起,便完成了「Khanom Krok」。

在泰国已成为经典的章鱼烧风甜点,您要不要也来挑战一下这个未知的味道呢?
(Rockman)


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1422868347453.html

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