摇摇柴鱼片! 新的区域限定洋芋片

2016/06/28

今年过年又多了一种可以窝在家里,一边看电视一边品尝的可口零食。那就是来自静冈的区域限定洋芋片「来自烧津的柴鱼片洋芋片」。商品正如其名,是利用柴鱼片调味的洋芋片。食用方式出乎意料,是将洋芋片和柴鱼片分开包装,吃的时候再把柴鱼片倒进洋芋片里混合。顺带一提,还有第二弹商品「来自静冈的柴鱼片西红柿洋芋片」。

吃的时候从上方打开包装袋,均匀洒入柴鱼片。然后折叠开口摇晃,柴鱼片洋芋片便大功告成了。

先从「来自津烧的柴鱼片洋芋片」开始试吃。一打开包装袋就传来柴鱼片的浓郁香气,咬一口就能感受到洋芋片的咸味衬托出柴鱼片的鲜甜,超乎想像的味道令人印象深刻。如果拿来配啤酒,恐怕会一口接一口都停不下来。

「来自静冈的柴鱼片西红柿洋芋片」也是会让人上瘾的滋味。虽然味蕾先因为崭新的味道而大吃一惊,接下来酸酸甜甜的西红柿便发挥作用,构成充满层次的味道。其实这是西红柿甘甜的成分「谷胺酸」和柴鱼片甘甜的成分「肌苷酸」,两者相辅相成的结果。

负责开发商品的是静冈县烧津市的柴鱼店「株式会社新丸正」。烧津市是知名的柴鱼产地。
开发人员表示:「因为是柴鱼公司所开发的洋芋片,所以柴鱼片另外包装以强调柴鱼的味道。品尝时再添加的味道比较好,柴鱼片也比较新鲜。这是我们身为柴鱼公司的坚持。」

不过「洋芋片专用的柴鱼」和一般的柴鱼有什么不同呢?
「我们使用的是香味浓郁的『荒节柴鱼』。柴鱼片削得细细的,容易附着在洋芋片上。」
「荒节柴鱼」是「花柴鱼片」的原料,柴鱼上没有霉菌。相较于满是霉菌的「本枯节柴鱼」,特征是香气较为强烈。

「来自烧津的柴鱼片洋芋片」于2013年夏天推出,第二弹的「来自静冈的柴鱼片西红柿洋芋片」则是2014年夏天上架。不分老少,两种口味都大受好评。许多消费者表示:「倒入柴鱼片后摇晃的动作很有趣」,也有人发展出新的吃法:「剩下一点点的时候,压碎倒在沙拉上也很好吃!」「来自静冈的柴鱼片西红柿洋芋片」则特别受到女性欢迎,妈妈们表示:「就连不喜欢西红柿的小孩也吃得津津有味。」

除了可以在烧津商工会议所设立的网络商店「烧津美味市场」购买之外,静冈县境内的休息站、土产店和超市均有贩售。此外,也可以向新丸正邮购。(※需要邮购型录者可以拨打免付费电话0120-26-5158<※星期一~五 9:00~17:00>)。

柴鱼片洋芋片比起一般的洋芋片,鲜味更加浓烈。这种新型的零食活用日式料理的高汤文化,展现鲜味的力量。不仅是小孩的零食,也能当作下酒菜。
(古屋美江子)


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1421140997266.html

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