「离岛厨房」在神乐坂开幕了。集结来自国内约三十座岛屿的传统料理、食器

2016/06/28

“离岛キッチン”プロジェクトの拠点となる饮食店型アンテナショップが东京・神乐坂にオープン
在东京.神乐坂新开了一家餐饮店形式的特产直销商店(东京都新宿区神乐坂6-23),店内集结了日本国内约三十座岛屿的传统料理和食器等物品,这里也是「离岛厨房」企划的据点。

离岛以雄伟的自然为背景,虽然拥有丰富的资源和物产,却存在着昂贵的物流成本、缺少劳动人口等特有问题。「离岛厨房」企划联系了日本全国的岛屿,希望能够藉由集结这些岛屿的魅力,解决岛屿特有的问题,并且促进岛屿的活性化。

在2009年于岛根县.隐岐群岛之一的海士町开始,利用行动厨房休旅车贩售商品,至今已与兵库县的淡路岛、新潟县的佐渡岛、东京都的小笠原群岛、新岛、鹿儿岛县的屋久岛、奄美大岛、冲绳县的石垣岛等超过三十个地区有过交流。

这次开幕的「离岛厨房神乐坂店」原是一户位于神乐坂的透天厝,经过改建后,散发出有如离岛般的存在感,结实厚重的外观乃其一大特征,内部装潢也丝毫不马虎,使用了神社施工之际会使用到的废材等等。

午餐时段除了每日特餐、井饭之外,还提供了每个月更换的全国岛屿菜色「岛屿特别套餐」(3000日圆)。开幕之际,推出的是海士町的特别套餐。

晚餐时段则提供乌久岛的「烟熏鲭鱼」、五岛列岛的「鲷鱼茶泡饭」、海士町的「海螺壶烧」等料理(350日圆~1280日圆),其他还有淡路岛的「鲍鱼啤酒」、日本酒「千年一」、佐渡岛的日本酒「北雪」等酒品,另有贩售含有海士町的纯米大吟酿「承久之宴」的酒粕,完全无添加的「酒粕肥皂」(1200日圆)等特产。

“离岛キッチン”プロジェクトの拠点となる饮食店型アンテナショップが东京・神乐坂にオープン
“离岛キッチン”プロジェクトの拠点となる饮食店型アンテナショップが东京・神乐坂にオープン
“离岛キッチン”プロジェクトの拠点となる饮食店型アンテナショップが东京・神乐坂にオープン

“离岛キッチン”プロジェクトの拠点となる饮食店型アンテナショップが东京・神乐坂にオープン
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文章来源:http://www.fashion-headline.com/article/2015/10/08/12566.html

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