为什么来到横滨,一定必买崎阳轩的烧卖?

2016/06/28

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一提到横滨名产,当地人一定会脱口而出,「崎阳轩的烧卖」!甚至如果想要在崎阳轩体验制作烧卖的见学课程,也都得在一个月前赶快下手,不然根本预约不到!对于吃惯中华料理的我们来说,到底崎阳轩的烧卖特色在哪里?

回顾崎阳轩的历史,已经要追溯到一个世纪前,而且一开始他们并不是贩卖烧卖的店!而是在横滨车站内,以贩卖清凉饮料和糕饼类起家。后来为了想制作横滨的名产,就以当地的中华街为发想,和点心专家共同研发出烧卖,并且请来穿着红色制服的「烧卖女孩」在月台贩卖,而逐渐打开全国知名度。

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吃过崎阳轩烧卖的人,会发现,它最大的特色在于皮薄又细、内馅又多汁鲜美,不会有黏黏口感不佳的感觉。而且小巧易入口,容易让人一口接一口吃不停。在关东车站里,几乎都有贩卖崎阳轩的烧卖盒饭,光是一天就能卖出近两万个!

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而崎阳轩的盒饭种类繁多,其中又以用木片盒子装着8粒饭团以及烧卖的盒饭最有名。不过有趣的是,在神奈川县买到的盒饭,和其他地区买到的盒饭就是有点不同!原来,其他地区的盒饭是用盒盖盖住,但在神奈川的烧卖盒饭,外面是用绳子捆起来,这个绑绳的技巧是位于横滨的工厂工人才有的技术。一个盒饭里,竟然连小细节都包含职人的用心!

文/Kana Chen 小狗妹的日本奇遇记


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