松软如雪的松饼「雪之下」松饼与法国吐司

2016/06/28

是否可以想像,在停车场旁铁皮屋里可以吃到超有水准的松饼呢?
是否可以想像,有够小的招牌指向的却是超人气松饼店呢?

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雪之下是一间松饼与锉冰的专卖店,从日本国内寻找最高的食材,制成合口味的松饼;为了搭配松饼,严选的咖啡与红茶;一切的一切都是为了让CP值会变高吧!

走进这间都是吧台的铁皮屋,刚开店的早上11点,来客人还不是很多,破不期待地马上进入早午餐模式。

法国吐司--800日元

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首先端上桌的是呈着沾满糖浆的法国吐司与糖渍水果的盘子;微热法国面包内里的柔韧及外表的酥脆与糖浆勾勒出美的部分,微微的焦糖苦味将太甜的部分压下,配上特制蓝莓酱,蓝莓的香味慢慢的在口中散开,原本脆的口感变得湿润了;奶油的奶香与焦糖混合著,微煎过的香蕉香味更浓,柔软的在口中融化;糖渍水梨带着梨子的香味久久不散,一口甜在口中爆发!

待法国面包稍冷后,焦糖的脆取代了面包本身的脆,甜味也更凸显出来。

炼乳与牛奶的白--900日元

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20分钟的等待,来到的是冒着烟刚刚出炉的松饼,那难忘的柔软口感加上蓝莓的香,言语似乎已经不足以形容这样的美味了;让冷冷的奶油在松饼上融化,松饼本身的奶香,与蓝莓酱及奶油和谐的结合在一起。

可可与巧克力的黑--900日元

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还没入口,可可的香味就以扑鼻而来,松饼本身不甜,但浓浓的可可香令人印象深刻,草莓酱使松饼多了些甜与果香,而奶油也令可可提升到更高的层次,是喜欢可可的朋友不容错过的选择

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有别于梅田本店的完全预约制,距离梅田本店往南徒步5分钟的梅田工房,不需要预约就可以直接在店里面用餐;坐在吧台座位上,欣赏店员们烘烤松饼的英姿的同时,品尝好吃的松饼吧!

雪之下梅田工房
电话:050-7550-4023
地址:大阪市北区太融寺町4-4
交通方式:各线梅田驶,大阪驶徒步10分钟
营业时间:平日:11:00~20:00/周六:11:00~19:00/周日及例假日:11:00~18:00/无定休日
official site

文/Patrick


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