东京人气美食餐厅介绍-我的烧鸟(俺のやきとり)

2016/06/28

自从住在日本后非常喜欢这里的日式料理,常常被日本朋友们问最喜欢哪一道?虽然都喜欢,但看到他们热切想知道的眼神,我的答案通常是~

1.寿司2.烧鸟3.天妇罗

其实1和2是不相上下的,这里的烧鸟(烧き鸟)真的好好吃,这次要介绍一个近来东京火热的人气餐厅~俺のやきとり(我的烧鸟)。

传说中东京的话题人气餐厅~俺の系列,是日本俺の株式会社开的一连串连锁餐厅,自2012年11月的第一间法国菜俺のフレンチ开始打响名号。接着陆陆续续一连开了各式各样俺の系列餐厅,目前为止在东京共有26家连锁店,法国菜、意大利菜、烧肉店、烧鸟店、中国菜、西班牙菜、日本料理、荞面店、黑轮店等等。

每家餐厅的名字都冠上俺の的字样强调自我风格,俺の系列之所以人气高居不下几乎天天客满,是因为他们以便宜的价格提供昂贵的食材,再做出自己独特的创意料理,打破餐厅的材料成本要低于40%才可生存的原则。为了维持高成本低价格的生存竞争,俺の系列餐厅采取高回转的经营方式,一次用餐限制两小时,餐厅的座位尽量小巧,有些餐厅还采取站立式,这些都是为了要降低其它的开销来SUPPORT他们的特色~

花少少的钱可以吃到高档食物!

这次要介绍的俺のやきとり(我的烧鸟)在东京只有一家

俺のやきとり
地址:东京都 新桥1-5-6 银座第3诚和ビル B1F
电话:03-6274-6864
交通方式:地下鉄银座线 新桥驿3番出口 徒步1分
营业时间:一~六 16:00~23:30/日・国定假日 16:00~22:30
official site

我的烧鸟标榜合理的价格、米其林三颗星的主厨、和高档的食材,虽然他们的菜单有点难懂,有兴趣的朋友可以参考我们点的菜,因为爱吃鬼大冢先生去之前都调查好了,热门的限定的他都不会放过。这里可以用合理的价格吃到比内鸡、黑毛和牛、海胆、鹅肝、鲍鱼 、各式新鲜海鲜等等。还是老样子,限定料理要先下手为强,他们的综合生鱼片新鲜便宜绝对不能错过, 太好吃了我们再追一次配生啤酒。

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黑毛和牛必吃,不论是单点的炙烤,还是做成五分熟的铁板牛排,只要MENU上有黑毛和牛的踪迹一定要下手。这道黑毛和牛和鲍鱼的组合是店里限定中的限定,完全是赤字的情况下做出来的,大冢先生一进门就锁定它了,怎能错过呢?

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这里的鹅肝料理采日式作法,之前在俺のフレンチ(我的法国菜)和俺のイタリアン(我的意大利菜)吃到的鹅肝料理,是我们已经熟悉的洋式作法,日式的鹅肝料理非常清爽,若不是新鲜的鹅肝是没办法配合的,有点半生熟喔......

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既然来到俺のやきとり,就要集中享用这里的主食~烧鸟,每一个部位都值得点来试试喔~

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季节性的料理也是必点菜单,あいなめ(大泷六线鱼)沾满海胆泥的炙烤及あいなめ(大泷六线鱼)的汤我们都点了,这些都是平常吃不太到的!

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来个清淡的豆腐皮与鲷鱼的蒸物让胃缓和一下.....

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最后点个しめ(结尾),我们考虑了很久决定点这道鲷鱼茶泡饭,因为这里的生鱼片很好吃加上茶泡饭比较清淡,它会是一个完美的结尾!!!每一片鲷鱼都沾上香浓的芝麻酱,建议先配白饭吃几口,享受一下鲷鱼的鲜味,接着把旁边小碟子里的药味(葱花、芝麻、芥末等)加进来,再将热腾腾的玄米茶倒入饭中,爽口的茶泡饭没两下就被扒光了。

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俺のやきとり也有现场演奏,当演奏结束就是LAST ORDER,也是提醒客人该点个しめ结尾,下一场客人要进来了~

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我们吃得很满足,各式限定料理加一瓶白酒,吃到黑毛和牛、鲍鱼、海胆、鹅肝、各式海鲜和许多烧鸟,我们还会再来。

延伸阅读:
俺のフレンチ(我的法国菜)
俺のイタリアン(我的意大利菜)

欢迎参观我的FB~分享东京的生活点滴~

文/大冢太太


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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