东京自由行、最HOT的话题人气餐厅~ 俺のフレンチ(我的法国菜)/银座

2016/06/28

传说中东京的话题人气餐厅~俺の系列,是日本俺の株式会社开的一连串连锁餐厅。自2012年11月的第一间法国菜,俺のフレンチ开始打响名号,接着陆陆续续开了各式各样俺の系列餐厅。目前为止有法国菜、意大利菜、烧肉店、烧鸟店、中国菜、西班牙菜、日本料理、荞面店、和黑轮店等等。

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每家餐厅的名字都冠上俺の的字样强调自我风格!俺の系列之所以人气高居不下几乎天天客满,是因为他们以便宜的价格提供昂贵的食材再做出自己独特的创意料理,打破餐厅的材料成本要低于40%才可生存的原则。为了维持高成本低价格的生存竞争,俺の系列餐厅采取高回转的经营方式,晚上一定保持至少回转三次,5点7点9点的回转时间中客人一次用餐限制两小时。餐厅的座位尽量小巧,有些餐厅还采取站立式。这些都是为了要降低其它的开销来维持他们的特色~合理的钱可以吃到高档食物

先来看看最有人气的俺のフレンチ,限定MENU每一道都让人惊艳难忘。这两道牛排成本几乎是赤字(店家强调的),大冢先生一进去点完酒后马上就下手了!前面是各式各样的沾酱,,牛排的品质好到不用说连旁边的那个配菜薯条, 外皮酥脆里面口感极为绵细,好吃得不像只是个炸薯条!!!

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哇!!! 鹅肝黑松露牛排~鹅肝好大一块,这鹅肝太好吃了让大冢先生马上又点了他们的招牌菜~鹅肝可乐饼。

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可乐饼里满满的都是鹅肝泥,不小心奔流出来的鹅肝泥和酱汁混合后,再用法国面包沾来吃,只能说~法国菜最高!!!他们的法国面包标榜是米其林一颗星喔!

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这道鱼子酱鲍鱼摩丝里的鲍鱼超大块,食材高档口感极佳。厨师把这些具有浓厚个人特色的食材,用他独创的摩丝串联起来,吃起来很爽口更凸显出食材的新鲜与特性。

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这两道限定的海鲜料理卖点是~食材的品质鲜度及厨师制作酱汁的手腕,我们只能一边吃一边频频点头~"BRAVO! BRAVO!"

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点了那么多主菜也是要来个蔬菜吧!别小看这一道沙拉里面的蔬菜,清脆爽口外,又是那主厨特制的SAUCE,难怪人们说 "Sauce 是法国料理的生命"!

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我们那天去的俺のフレンチ,是在银座一丁目新开的KIRARITO GINZA大楼B1。这里全都是座位式的,若不想要站着吃饭可以考虑来这一个分店,其他的分店有一半以上是站着吃。大冢太太是不能想像站着吃饭是什么滋味,尤其是法国菜,真的不能理解啦!

这里每个场次都附有20分钟的现场演奏表演 (不是每个店面都有喔)。附有现场演奏表演的会被多收一人300日元的费用

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俺の系列餐厅几乎是天天预约爆满,有开放现场排队的也常常大排长龙。大冢太太建议想要去的人只好提早订位或提早去排队啦!小心!没订位的要有排到天荒地老的可能性喔~~~

俺のイタリアン TOKYO店
地址:东京都中央区银座1-8-19「KIRARITO GINZA」地下1阶
电话:03-5579-9915
营业时间:月~金15:00~23:00(L.O.22:15)/土・日・祝12:45~23:00(L.O.22:15)
交通方式:银座一丁目驿
official site

欢迎参观~FB大冢太太东京在住中我们一家在东京的生活点滴

文/大冢太太


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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