寻找时间的味道!前进广岛150年历史的「藤井」日本酒造

2016/06/28

时间的淬炼可以让人坚强成长,而酒也能在时间洗礼中愈沉愈香。为了寻找时间的味道,第一站,来到了广岛的百年老店,「藤井」日本酒造。

从广岛机场搭车约半小时不到,就可以抵达充满日式老建筑氛围的竹原市,这也是旅游书推荐的必去景点之一。

广岛竹原

广岛日本酒
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一般人对于广岛的酒,或许最为人熟知的就是日剧《阿政与爱莉》中,有「日本威士忌之父」之称的竹鹤政孝所酿造的威士忌。而「藤井」酒造则在走路5分钟不到的另一头,独自在这里百年飘香。

日本酒推荐

伊藤英明

对于日本酒的印象,很多人或许会想到台湾米酒(笑)。但前一阵子伊藤英明主演的日剧《Liquid》,则深入日本酒的制造过程,让人看到日本独有的职人精神。

藤井酒造
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目前「藤井」酒造已经传到第六代,接班人藤井义大也为日本酒做了新的诠释。「除了制酒师注入的魂之外,更希望能做出传达广岛自然风土的极上味道。」

藤井酒造

在他的带领下,这次深入看到了一般人无法进入的制酒厂,也看到酿酒的精彩过程。

藤井酒造

藤井酒造

藤井酒造

藤井酒造

藤井酒造

龙势

这次买的酒,是「藤井」酒造旗下的黑标「龙势」纯米大吟酿,以及第一次推出的「浊酒」。前者很特别的是,是喝完后会在口中散发葡萄味道的余韵,搭海鲜料理甚至是起士蛋糕都很搭!后者则像是酒酿的甜米酒,口感很特别。

龙势

虽然这里平常并不开放见学,但「藤井」酒造则开设了「酒藏交流馆」,除了可以看到几百年前的历史文物,还可以试喝,并买到日本酒的相关商品,体验日本酒的相关文化。

图片来源 藤井酒造

「藤井」酒造&酒藏交流馆
地址:广岛县竹原市本町3丁目4-14
营业时间:10:00~17:00(周一公休)
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文/Japaholic编辑部


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