秋天赏枫叶,还能吃枫叶天妇罗!

2016/06/28

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秋天除了赏枫,你知道还可以把枫叶炸成天妇罗来吃吗?在大阪的箕面这个地方,这种天妇罗可是当地的名产,大家会一边吃枫叶,一边赏枫叶!

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每一片天妇罗是把枫叶沾上面衣再去油炸,最后再洒上芝麻就完成了。

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可别以为枫叶只是随便摘下来就可以吃,其实店家是把自己栽种的枫叶水洗后,在一定湿度与温度下,用盐腌渍一年以上再来调理。而且油炸的火候和技巧都很重要,不能让叶子的形状炸坏掉。

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这个枫叶天妇罗其实在当地已经有非常久的历史,最早的起源,是1300年前修行者在赏当地瀑布美景时,一时兴起,把枫叶用菜籽油炸来吃。后来,经过当地人多次的改良后,才变成现在这样的口味。口感吃起来有点甜甜的,感觉很涮嘴,但吃过的人说有点硬。你会不会想吃吃看呢?

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小狗妹的日本奇遇记
文/Kana Chen


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