用液体味噌制作猪肉味噌汤

2016/06/28

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猪肉味噌汤〝豚汁〞,这个词,相信大家都不陌生。放入大量蔬菜以及猪肉,而且被日本媒体报导指出有恢复疲劳功效的猪肉味噌汁,今天就要教大家用液体味噌简单制作美味营养的汤品喔!

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要使用的就是这瓶液体味噌。

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另外使用的材料就是这些,蔬菜的种类及份量都可以依照个人喜好增减喔!

【材料】
猪肉 约200g
红萝卜 1根
白萝卜 1/3根
洋葱 1/2个
香菇 6朵
水 700cc
液体味噌 100cc
酒 少许

【作法】
1.将猪肉泡酒,红萝卜、白萝卜切片,洋葱切块,香菇切丝备用
2.将700cc的水煮沸后,放入所有蔬菜用小火炖煮到熟软
3.加入液体味噌用中火煮滚后,熄火放入猪肉,猪肉也熟了就完成了
(用余热烫熟肉片,才不会太老太硬喔)

家中的用餐习惯是最后才上汤品,不会边吃饭边喝汤,所以会熄火用余热去闷熟猪肉片,等到菜都吃完要喝汤的时候,再稍微滚热一下汤。喝之前洒上青葱或者七味粉也不错喔!

更多日本信息,欢迎参考旅游书上没有的日本
文 / ICHUN LIN


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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