令台湾人也震惊的名古屋名产!?「台湾拉面」到底是什么?

2016/06/28

以爱知县名古屋为中心,在日本东海地区拥有高度人气的当地名产面「台湾拉面」,最初的起源是名古屋市的知名中华料理店「味仙」的员工料理。作法是将台南名产担仔面烹调的辛辣浓厚,是台湾并不存在的料理。而由于创造出这道料理的郭明优是台湾出身,因此被命名为「台湾拉面」。
「因为是台湾人做出来的所以就叫台湾拉面」--这样简单直觉的命名品味,实在让人想脱帽致敬。

名古屋位于爱知县,县内的中华料理店,有七成都会提供「台湾拉面」,但此外的地区则几乎不提供。在东海地区超级有名的「台湾拉面」,已经不是全国而是地方专属特色料理了。

「味仙」名古屋车站店。名古屋地区有9间店铺。
19
「味仙」官方网站

非比寻常的辣度,以及那大蒜臭…

「台湾拉面」是以酱油鸡汤为基底,再放上大蒜及用辣椒炒过的绞肉。那堆积如山的炒肉,是「台湾拉面」的生命,再配合上无视平衡的大量辣椒及大蒜,展现出独特的风味,就成功了。最后再放上几乎是生的韭菜,产生更强烈的视觉攻击,就完成啦!

大蒜、韭菜的味道、肉油、大量辣椒的刺激混合一体,所产生的节奏独一无二、无可比拟。只是要小心吃完后会让呼吸充满强烈的气味,不要在吃后和别人约会比较好。此外,对味觉较为清淡的台湾人来说,可能很难吃完。
这就是在台湾不存在,东京或大阪也没有,唯有在东海地区(爱知县、岐阜县、三重县)才能品尝到的不可思议的当地名产「台湾拉面」。前往名古屋观光的时候请务必挑战一下。

看到瞬间的视觉冲击也很大
20

另外,在名古屋地区的便利店,当然也有贩售「台湾拉面」的方便面版本,是值得推荐的土产。日本旅行的时候就带「台湾拉面」当伴手礼,不是非常不可思议吗?

「台湾拉面」方便面版
21
22


阅读全文
关键字:
文章来源:

媒体信息

Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

其他分类最新文章

人气排行榜