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首页美食 > 不吃太可惜!5款GINZA SIX限定的最新甜点

最近蔚为话题,于4月20日在银座开幕的「GINZA SIX」。包含日本国内外共241个品牌在此签约展店,是银座最大的商业设施。这些餐厅还有咖啡厅等饮食相关的店家囊括了在首次登陆日本展店的品牌以及首次于东京拓店的品牌等32家店铺,可说是竞争激烈的高档食物宝库!接下来要介绍只有在「GINZA SIX」才吃得到的还有买得到的最新限定甜点。

1. 中村藤吉本店银座店/特制圆满圣代 抹茶圆满圣代

代表日本的吃茶处,位在京都・宇治市于1854年创业的「中村藤吉本店」。屹立了150年以上年,持续传承着日本茶传统,是一家老招牌的日本茶专卖店。不仅有日本茶,结合了香气丰富的抹茶还有焙茶所做的甜点在京都也广受欢迎。如此受到欢迎的店家,令人引颈期盼的东京初展店从开幕至今的排队人潮依旧绵延不绝。

想在银座品尝的味道就选择银座店限定的「特制圆满圣代」。(绿色圣代)

所谓“特制”,是由于使用了特别的茶叶而命名的,指的是耗时1年的时间与精力所栽培的茶叶以手摘的方式采收的最高品质抹茶。只采用如此高品质的抹茶,正是只有茶商才做得出来的最高级抹茶圣代「特制圆满圣代」。售价为2,200日圆,以圣代来说虽然是属于高价位的圣代,但是这样的价格已经可说是无视营利亏损了。

高20㎝的圣代里有抹茶奶油、抹茶戚风蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶馅、还有「中村藤吉」的名产・生茶果冻等、高品质的抹茶色泽・香气・风味皆凝聚在一齐!总而言之,将抹茶的浓郁以及抹茶特有的些微苦涩感皆运用得恰到好处,是真的喜爱抹茶的人会想要一尝为快的奢华极品。

想要品尝温和的抹茶风味,推荐「抹茶圆满圣代」(白色圣代)。内容物上与「特制圆满圣代」差不多,但是加入了含有“牛奶”的生奶油还有抹茶牛奶等成分,所以稍稍降低了抹茶的苦味。

这款就不是「银座限定」的,在京都本店也有供应,是现在在京都也持续受到喜爱的经典超强人气圣代。已经做好大排长龙的觉悟,是值得排队去吃的抹茶甜点。

【店铺信息】
店名 中村藤吉本店 银座店
位置 GINZA SIX 4F
营业时间 10:30~20:30 (L.O.19:45)
商品名 特制圆满圣代2,200日圆(未税)抹茶圆满圣代1,400日圆(未税)

2. 黑木茶々/常叶 白练

日本第一难预约的日本料理「黑木(くろぎ)」与京都老字号茶店「福寿园」合作的专卖「和」制品的商店「黑木茶々(くろぎ茶々)」。连日来接完售的人气No.1甜点,是装在桐箱的抹茶甜点「常叶」。「常叶」有2种选择。使用日本产的葛粉所制作的抹茶葛羹结合奶油起司而制成的 “白练”,以及结合了白红豆馅的“白红豆”。比较推荐由抹茶还有奶油起司组合而成的崭新“白练”。可以依个人喜好沾取适量的黑糖蜜还有青大豆粉享用。

抹茶葛粉像麻糬般Q弹,在舌间上随即化开。抹茶的清爽还有些微苦味与奶油起司的酸味搭配出绝妙的层次感。包覆在竹叶里的桐箱之中那很日本味十足的包装,作为伴手礼也大受好评。

由于通常在傍晚时就会销售一空,所以推荐早点前往好购入人气商品。如果还会在「GINZA SIX」中继续购物,也可以暂时寄放在店家中。

【店铺信息】
店名 くろぎ茶々(KUROGI茶々)
位置 GINZA SIX B2F
营业时间 10:30~20:30
商品名 常叶 白练
售价 2,700日圆
赏味期限 冷藏2天

3. JOTARO SAITO GINZA SIX店/parfait(圣代)

由于LADY GAGA而成为话题,代表日本的和服设计师・齐藤上太郎。以世界为舞台现正活耀中的他在日本唯一一家店「JOTARO SAITO」于GINZA SIX的4F开幕了!店内附设了可以品尝到原创甜点的咖啡厅,能够享用仿佛倒映出JOTARO SAITO的和服世界观的独创时尚甜点。

最为推荐的是采用当季水果还有冰淇淋所制成的「parfait(圣代)」。甜点的设计由齐藤上太郎以食材本身的颜色从玻璃杯上层到下层做搭配。以圣代来说调和了特别的紫色还有绿色、蓝色等精致色调,整体看起来就像是身着和服的女性!

圣代的容器采用日本传统工艺「江户切子」制成,它的美也是一大魅力。由于随着季节也会改变所使用的水果,所以圣代的内容还有外观每个月都会有所变动。附带一提,这期使用的是葡萄、哈密瓜、奇异果,再华丽的妆点上红酒果冻,是非常适合初夏的清爽圣代。一边欣赏着地内的和服还有杂货一边品尝,以优雅又有成熟风情的圣代与银座共享奢花的片刻。

【店铺信息】
店名 JOTARO SAITO GINZA SIX店
位置 GINZA SIX 4F
营业时间 10:30~20:30(最后点餐时间20:00)
商品名 parfait(圣代)2,000日圆

4. PHILIPPE CONTICINI(フィリップ・コンティチーニ)/ KOUIGN TATIN (点心塔)

法式甜点巨匠PHILIPPE CONTICINI经手的Shop & Cafe。由于首次登陆日本,在开幕前便广受注目。在这家店里一定要品尝的是为了「GINZA SIX」店而开发的「KOUIGN TATIN (点心塔)」。是结合了法式传统点心「法式焦糖奶油酥」还有「反转派」的新型甜点。

使用大量奶油的奶油面团用焦糖妆点着,吃起来酥酥脆脆的!内层有用砂糖熬煮,尝起来酸酸甜甜又入口即化的苹果!

口感上的反差令人玩味,是风味上非常丰富的烘焙甜点。就像是把「法式焦糖奶油酥」跟「反转派」最美好的部分撷取出来依样!由于有限定1天的贩卖数量,在周末时通常时间早早的就会卖光了。如果有看到就马上入手会是最推荐的。

【店铺信息】
店名 PHILIPPE CONTICINI(フィリップ・コンティチーニ)
位置 GINZA SIX B2F
营业时间 10:30~20:30
商品名 KOUIGN TATIN (点心塔)
售价 1个 450日圆
赏味期限 当天

5. ISHIYA GINZA/Pali(パリ)

在台湾也广受欢迎的日本土产之一,北海道铭菓「白色恋人」。其「白色恋人」的制造商・石屋制菓的直营店也在银座首次展店。可惜的是,没有贩售「白色恋人」,但是推出了大量运用北海道产的食材,在银座才买得到的新甜点。以北海道的雪山为形象所制成的「Pali」,以100%奶油所制成的面团层层叠叠烧烤出来的派再装饰上白巧克力的点心。

口味有放入卡士达酱的「卡士达」还有北海道十胜产的红豆馅「十胜红豆」共2种。飘着奶油丰富的香气还有酥脆的派还有牛奶般的白巧克力是令人无法抗拒的和谐滋味!

1个200日圆的售价十分吸引人。就算在东京・银座也品尝的到北海道的风味。

【店铺信息】
店名 ISHIYA GINZA
位置 GINZA SIX B2F
营业时间 10:30~20:30
商品名 Pali(パリ)十胜红豆/卡士达
售价 1个 200日圆
赏味期限 当天

文/松井美稚子

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