旅游书没有介绍!大阪必吃日式怀旧手打荞麦面专门店

2017/03/26

说到日本的面类,除了拉面外,其实荞麦面及乌龙面也是很多变化,这次柚子胡椒介绍的这家「今日亭」可是隐藏于大阪住宅区当中,是旅游书没有介绍到之外,也是观光客们不知道的荞麦面及乌龙面专卖店。如果问我在日本吃过最好吃的荞麦面在哪里,一定会推荐今日亭的手打荞麦面。在大阪区域共有8家分店,想吃荞麦面不彷把这家放入口袋名单唷!

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店内装潢走古民风,设有炭火烧及塌塌米的空间,一踏进店内就好像到了早期的日本民宅内!听店家介绍店里的装潢可是特别从导弹高山的古民家使用的木头,所以自然地呈现出浓浓怀旧温馨感。此外,店内没有中文或英文菜单,但很贴心地附有图可以看,所以不懂日文也没关系,可以大胆的点餐。

进到店里后,店员会立即地送上一大壶热呼呼的麦茶还有湿纸巾,整个贴心到不行。由于今日亭采现点现做,所以通常要等一阵子才会上餐点,这时可以优闲地喝茶拍拍店里设计,这次去的是大阪昭和町店,吧台上一排日本茶杯摆饰,加上黄光投射,让人忍不住放松心情期待餐点的送来。

点了猪排井饭+迷你荞麦凉面面定食,价位990日圆,另外也点了炸天妇罗+乌龙面定食,价位1090日圆,整着分量多到爆,这样的套餐内容如果到京都去吃大约1500日圆以上,今日亭的价格实在,口味又好吃,真的是无法挑剔啊!

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当店的招牌荞麦面可是店里手工制作,荞麦用石臼慢慢细磨成粉,由专业职人手工捏揉成面,再一刀一刀切成面条,建议可以点凉的荞麦面品尝,带有荞麦香气的Q弹面条,搭配鲣鱼熬制的冰凉沾酱高汤及现磨的芥末。荞麦面沾入微呛的芥末和香醇的高汤沾酱,面条爽口有嚼劲,越咀嚼越品尝得到荞麦粉特有的香气。

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第一次到今日亭用餐时就发现周围的日本老奶奶都在点这一道华丽拼盘荞麦面,如果想品尝不一样的荞麦面吃法,可以点这一道,价位约990日圆。拼盘荞麦面搭配5种不同配料,包含葱花鹌鹑蛋,炸天妇罗,蛋丝鲑鱼卵,高汤香菇等配料,每一口都可品尝荞麦面的美味。

今日亭店面信息

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文/柚子胡椒


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