美到让人屏息!只限预约订制的艺术级甜点「été」怎么舍得吃!

2017/02/17

日本喜欢甜点的人,一定知道一间相当难入手的甜点店「été」,是由曾在知名米其林餐厅累绩多年经验,并在另家人气法式餐厅担任过副主厨职位的庄司夏子所经营,年纪轻轻的她于2014年出来自立门户,一人包办「été」大小事相当不容易,精细的作业产量有限,以致于使用预约订制的方式,倾全力将每个作品做到最完美最好,为的就是当它展现在重要的人眼前时对方所崭露出的幸福笑脸。
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庄司夏子将她的世界观全浓缩在这四方的黑色盒子里,当打开仿佛如珠宝盒般的艺术品时,所有人都会为了其美丽而震慑,又有谁能不为它的细腻而心动。在眼中闪耀光芒的瞬间,在刻划满心的瞬间,都将鲜明的烙印在彼此心头。此刻没有别的,这名为「Fleurs d’ete」的礼物全世界只为你而存在。

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「été」的甜点也相当受到电视节目与知名人士们的爱戴,尽管是如此的难以预约,仍旧不减为着它的梦幻外表所著迷而愿意长久时间的等待。而去年夏天曾受邀到台湾与知名冰店合作一日快闪活动的庄司夏子,制作出在炎热夏天绽放的金黄玫瑰芒果冰,其美丽与美味,对于吃过得朋友们只能说太幸运啦!

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使用新鲜日本国产芒果的玫瑰造型往往最吸睛!依照芒果熟度切片后组合而成的花朵,往往都不是从同一颗芒果身上取得,这其中的厚薄、熟成度、切法又该如何调节,只有制作者庄司夏子最知道。

底部铺着浓厚奶油香气的大块塔皮,再挤上满满的特制香草卡士达奶油,撒上块状芒果后,再将一个个手工制作而成的芒果花摆入就完成啰,搭配两款季节性水果,美丽且散发新鲜香气的宝石箱一日十组限定!

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除了甜点外,其实「été」还有经营法式餐厅,一日只招待一组客人(最多四位),据说每月最多也只收十组,且要买过蛋糕的客人才有订位的可能,可谓是隐藏版的超级限定哪!甜点也要在能够预约时才由对方告知位置、电话与取货时间,是不接受没有预约的客人的唷,请不要贸然前往或是致电造成店家困扰才好。

有兴趣的朋友可以多多关注「été」官网与FB,时不时会释出预约讯息与特别活动的消息,若有幸成功预定到甜点的朋友也想尝试下法式料理的话,不妨在取货时问问亲自接待的主厨庄司夏子能否预约,说不定会有机会哦!

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而庄司夏子似乎来过台湾好几次也很喜欢台湾呢!连日本人都很难买到的甜点若能再次在台湾享受到该有多好,此次的「EAT UP JAPAN 2017 presented by WAKUWAKU JAPAN」邀请到「été」真的超级兴奋,这次请千万千万别再错过啦!
Official Site
「été」Facebook

延伸阅读:
正宗日本台WAKUWAKU JAPAN 举办日本美食嘉年华 「EAT UP JAPAN 2017 presented by WAKUWAKU JAPAN」

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文/咪呀


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