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首页美食 > 日本人气低卡路里比萨!教你作连生田斗真都赞不绝口的鸡胸肉比萨!

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前阵子在日本电视节目上介绍目前流行的低卡路里食谱中,第一名的人气食谱居然是用鸡胸肉来取代饼皮的比萨,除了创意十足外,还意外地美味无比,连节目来宾生田斗真都赞不绝口,现在马上就来看看这个鸡胸肉比萨是如何做出来的~

【材料~ (4 人份)】
鸡胸肉 4片
各式蔬菜 适量
火腿 数片
起司 适量
蕃茄肉酱 适量

【作法】
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  1. 将鸡胸肉的筋切掉,并且从中间往两旁切开成平坦状

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  1. 把切好的鸡胸肉展开铺在烘培纸的上方

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  1. 在鸡胸肉上涂一层蕃茄肉酱,肉酱可以买现成做好的也可以自己做,下面另有蕃茄肉酱的做法介绍喔

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  1. 铺上各式蔬菜,如洋葱丝、蘑菇片、青椒丝等等和火腿,再撒上起司,放进烤箱200度烤20~25分钟

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  1. 鸡胸肉肉酱比萨完成,切片后就跟一般的比萨没两样,只不过鸡胸肉取代比萨皮美味又健康,卡路里降低了许多喔

想要自己制作蕃茄肉酱的朋友可以看这里:

【肉酱材料】
猪绞肉 400g
红萝卜 80g
洋葱 240g
芹菜 30g
红酒 80cc
蕃茄切块罐头 2罐
砂糖 4小匙
盐 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量

【做法】
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  1. 在猪绞肉上洒上一点盐和胡椒放置一下,红萝卜、洋葱和芹菜切小块

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  1. 用橄榄油将切成小块的红萝卜、洋葱和芹菜炒熟(中火炒约6分钟,当洋葱变成咖啡色),并用盐和黑胡椒调味,盛装起来备用

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  1. 用一点点橄榄油将猪绞肉炒一炒,加入刚刚炒好的红萝卜、洋葱和芹菜后,加入红酒一起煮一下让酒精挥发掉,再加进蕃茄罐头、4小匙砂糖,用盐和一点黑胡椒调味,最后一起煮15分钟,肉酱即完成。煮好的肉酱若有多余的可以冷冻起来,用途很多,例如做肉酱意大利面、吐司比萨,也可以当其它料理的酱料(如焗烤或鸡排的佐酱等等),非常方便

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另外顺便跟大家分享,用马铃薯片也可以取代比萨饼皮做出一个另类美味的低卡比萨,以下有几个口味提供参考。

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芦笋培根比萨
烤盘上涂上一层奶油后放满煮熟的马铃薯片,撒上盐和黑胡椒后放几片培根,然后铺上用热水煮熟的绿芦笋,在撒上盐、黑胡椒和起司,进烤箱200度烤15~20分钟。

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洋葱菇火腿生蛋黄比萨
烤盘上涂上一层奶油后放满煮熟的马铃薯片,撒上盐和黑胡椒,平底锅里加橄榄油将洋葱、火腿和各式菇类炒熟后铺在马铃薯上,在撒上盐、黑胡椒和起司,进烤箱200度烤15~20分钟,拿出来最后放一个生蛋黄在上面。

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蕃茄莫札瑞拉起司比萨
烤盘上涂上一层奶油后放满煮熟的马铃薯片,撒上盐和黑胡椒,摆上一层蕃茄片和莫札瑞拉起司再撒上盐和黑胡椒,进烤箱200度烤15~20分钟。

以上的各式低卡比萨很适合想减少碳水化合物摄取的朋友们,虽然想减重但也不必委屈自己,因为每一道都很美味,不妨动手试试看啰~

欢迎参观大冢太太的FB分享东京的生活点滴~
文/大冢太太

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