• facebook
  • instagram
  • youtube
首页美食 > 抹茶控必吃!京都铭菓「おたべ」OTABE的抹茶年轮蛋糕「京ばあむ」!

1

1

1

在日本的许多样西式甜点中,年轮蛋糕一层一层扎实的口感和充满鸡蛋与奶油浓郁的香气,一直是它最有魅力的地方。每次经过年轮蛋糕贩卖的商店,那一股股扑鼻而来的美味芳香,还有现场烘制蛋糕的转棒上插着一圈一圈的年轮蛋糕,蛋糕职人一边转动一边淋上面糊生地的模样,总会不自主地停下脚步多看几眼,最后受不了诱惑买一盒回家享用。有一年,一位京都的朋友寄了一盒京都铭菓「おたべ」OTABE的抹茶年轮蛋糕京ばあむ给我,我才知道原来年轮蛋糕的抹茶版更迷人,一吃成主顾,所以一定要来介绍给大家啰!

1

1

1

OTABE的抹茶年轮蛋糕京ばあむ包装盒上大大的京字是它的招牌标志,而且京的设计模样跟年轮蛋糕的外表还互相呼应,让人一看就好有感觉。打开来看到红色的包装纸里躺着一个绿色和乳白色相间的年轮蛋糕更有感觉,不知道为什么,抹茶的绿总是给人一种心旷神怡的清新与舒适感,难道这是抹茶控特有的心情吗?里面还附上一张负责烘烤这块年轮蛋糕职人的名字,想必是要把他烧烤的用心传达给买这块蛋糕的客人吧。马上切下一小块来品尝,看到它一层一层紧密扎实的细致断面,就知道吃起来一定美味无比。

1

1

1

(照片取自官网)

采用京都产的豆乳和入口即化的特制面粉混合而成的蛋糕生地,接着再以「森半」出品的宇治抹茶和煎茶调配而成的抹茶生地,两者皆是职人们用手快速搅拌而成。当面糊生地产生细致绵密的泡沫时,在高温的烘烤房里一层一层地慢慢烧烤而成,每一个都是职人们耐着高温用心手工制作出来的。以抹茶、豆乳、抹茶的三种排列顺序层层烧烤出来的年轮蛋糕,豆乳散发着浓厚香醇的大豆风味,温和顺口却唇齿留香。当豆乳与宇治抹茶结合在一起时,抹茶特有的苦涩与芳香轻轻地从蛋糕中漫步出来,虽然没有很浓烈却足以韵味犹存。尤其最外面一层的抹茶砂糖衣,在熟练的技术下除了把这款抹茶年轮蛋糕的外表装饰得更亮丽外,在口味上也有画龙点睛的效果,把整个抹茶风味衬托得更有味道,令人一吃难忘!

1

(照片取自官网)

在抹茶年轮蛋糕的强大人气下,OTABE又出了一款有着相同式样的豆乳抹茶巧克力,豆乳和抹茶层层相间的模样让人看了不禁会心一笑。

1

照片来源

除此之外店里还贩卖可以一边走一边吃的抹茶年轮蛋糕串,将两小块抹茶年轮蛋糕块串在一起小巧可爱,买了马上就可以享用真是方便。

1

1

照片来源

为了让更多人可以享用京ばあむ抹茶年轮蛋糕的美味,在京都本地也开设了甜点茶馆京ばあむ清水店Kyo Cafe,吃得到京ばあむ抹茶年轮蛋糕各种组合的冰品与甜点,其中的冰淇淋百汇好吸引人啊!

无法走一趟京都的朋友们可以参考一下他们提供的网络订购服务喔~

Official Site

 

欢迎参观大冢太太的FB分享东京的生活点滴~

文/大冢太太

分享到facebook

相關關鍵字Related tags