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首页美食 > 日本网络上发烧中的京都「Tea Venir」话题抹茶法国吐司 &抹茶法国吐司人气食谱分享!

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大家应该多少都尝过法国吐司那种吸满滑嫩的蛋汁后用浓郁芳香的奶油煎成松软绵密的美味口感,但是在抹茶流行当道的甜点界,我们却很少发现有抹茶口味的法国吐司。最近在日本的网络上大家正频频上传的美食照片居然就是一款令人垂涎欲滴的抹茶法国吐司,而这道话题甜点的来源就是抹茶重镇京都的一家茶馆「Tea Venir」。

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2014年于人气观光胜地祗园四条的街道上开设的「Tea Venir」,旁边是同家公司经营的并设店「SOUVENIR京都」,吃完再到隔壁买个伴手礼刚刚好。店里有一个古色古香的日式庭园,让身处其中享用甜点茶饮的人,浓浓地感受到一份京都特有的古意与优雅。「Tea Venir」提供的各式甜点都非常吸引人,其中的三层甜点和轻食的下午茶套餐更是丰盛精彩,是许多人来「Tea Venir」必点的和风下午茶,也深受当地人的喜爱,但我这次要特别介绍的是他们的绝品抹茶法国吐司。

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以上照片来源

抹茶法国吐司加上一球香草冰淇淋1份600日币,登场的虽然是一份绿色的法国吐司,却没有任何的违和感,抹茶的绿不知为何看起来就有一种美味的感觉。本来充满奶油和蛋香的法国吐司里多了一份抹茶特有的苦涩与香气,让洋式风味浓厚的甜点里多了一些和风的元素,两者竟然擦出了令人惊艳的火花,可说是一款崭新的甜点逸品,光是看到照片就有一股想要大口一咬的冲动。

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看到网络上大家相传的照片和信息后,短期间无法到京都去一尝抹茶法国吐司美味的我,开始在网络上寻找作法,居然被我做成功了!我们家的日本人们都说超级好吃,顺便在这里跟大家分享,让无法亲自去店里享用的各位也可以在家里自己做来解解馋啰~

【食材】

吐司 1片

蛋 1颗

牛奶 100cc

砂糖 1大匙

抹茶粉 1大匙

奶油 1大匙

【作法】
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  • 在一个大碗里将牛奶100cc、蛋1颗、砂糖1大匙和 抹茶粉1大匙混合搅拌均匀

 

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  1. 把吐司(厚片吐司为佳)切成四等分后放入搅拌均匀的牛奶抹茶蛋汁中,最好浸泡久一点让吐司将牛奶抹茶蛋汁吸得饱饱的,建议可以前一天晚上准备好放进冰箱中,吸了一整晚的吐司第二天拿出煎时特别柔软绵密喔

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  1. 在平底锅里放入奶油加热溶化后开始煎吐司,等吐司两面煎到上色后即可装盘

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  1. 建议可以增添一些和抹茶非常对味的红豆泥和奶油,三者合在一起美味无穷,抹茶的清香把法国吐司衬托得更加出色,红豆泥和奶油都扮演好自己最佳配角的脚色,绝对是一份美好的早餐或下午茶喔

无法到京都品尝抹茶法国吐司本尊的抹茶控们,可以跟我一样先在家里自己动手做做看啰~

TEA VENIR

欢迎参观大冢太太的FB分享东京的生活点滴~
文/大冢太太

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