贾伯斯也喜欢的日本甜点!调货排行第一的和菓子「赤坂青野」是!?

2016/12/22

很多台湾人也很喜欢吃日本的和菓子,赴日旅游的伴手礼总是少不了要挑一些必买的羊羹、大福、等带回来给朋友。而这次介绍的是,1899年创业的老铺和菓子店「赤坂青野」。原本在东京台东区谷中进行街头贩卖,之后变成专卖甜食的驮菓子店,并且在在港区赤坂地区开了「赤坂青野」。
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即便是超过100年的现在仍充满风情地伫立着,欣赏大自然四季变化的职人们细心制作的和菓子的美丽与美味丝毫没有改变。根据每个季节、每颗菓子所做出的自家内馅,是以代代传承下来的制馅方法为基础。而且,以胡桃跟黄豆粉组合成的招牌商品「赤坂麻糬」更是被选为东京调货排行第一的和菓子。
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通常这种黄豆粉麻糬大多都是淋上黑糖蜜,这道甜点却是把黑糖搓揉进去,因此可显示出食材本来高级又温和的甜味。另外,一个一个包成风吕敷后贩卖的样子也好像是「赤坂青野」的根本。

想不到史帝夫贾伯斯也是喜爱「赤坂青野」的和菓子的其中一人。应该是来日本时有了品尝的机会吧。据说在那之后订购送往加利福尼亚州。「赤坂青野」精挑细选和菓子后,陆续寄送给他。喜欢日本料理的史帝夫贾伯斯对馒头皮的硬度跟内馅很有坚持,而「赤坂青野」的和菓子非常完美地符合他的喜好。

和菓子整齐排列的店内充满了老铺的风格。
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另一方面,鲷鱼烧被装饰成摊贩风格也很有玩心。使用黑糖的皮包着满满红豆馅的这个「鲷鱼烧」,稍硬的皮与红豆的味道非常搭。包着一整颗用蜜糖细心烹煮的栗子的「蒸栗羊羹」可品尝到刚好的甜度与有弹性的口感。
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生菓子的渺茫虚幻与美丽让人感受到爱着四季变换的和心。备有各个季节的形象手提袋,是令人开心的用心。

赤坂青野 本店
住址:东京都港区赤坂7-11-9
TEL:03-3585-0002
营业时间:星期一〜五9:00〜19:00、星期六9:00〜18:00、星期日、国定假日、春分・儿童节・秋分9:00〜17:00
赤坂青野

文章/手柴 史子


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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