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首页美食 > 【日本女子旅必访】丰沛大自然孕育出的美食之县~四国高知美食景点11选

位于日本四国南部的高知县,不仅是坂本龙马的故乡,也是人气漫画深夜食堂作者安倍夜郎的故乡呢!大家想必知道高知县拥有丰富的自然物产及新鲜食材吧?不仅如此,高知还有日本「美食之县」的美誉喔。这次实地走访当地人推荐的特色美食景点,来好好为各位读者介绍一番!

使用高知梦幻和牛的「土佐褐毛牛沙朗牛排」
「土佐褐毛牛」是日本4种和牛中仅在高知县才有的改良和种的通称。年间生产量仅占日本和牛生产量的0.2%,是非常珍贵稀有的牛肉。位于吉野川上游水库湖畔的「さめうら庄」可以享用土佐褐毛牛料理,照片是「土佐褐毛牛小里肌牛排」。

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一口吃下,浓郁香气在口中瞬间扩散开来,拥有越嚼越香的扎实鲜味。瘦肉细腻的脂肪及高级霜降油花,使瘦肉与脂肪间达成绝妙平衡,实在是太棒了。而在此享用牛排的同时还能远眺湖畔美景!

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为了享受和牛美味及美景而特意来此的旅人络绎不绝,就是这么棒的一间店。

地址:高知县土佐郡土佐町田井 182番地
土佐褐毛牛

在全日本生姜产量No.1的高知县品尝「姜烧猪肉料理」
大家知道高知县的生姜生产量是日本第一吗?高知县的「いの町」是日本生姜栽培发源地,来到「いの生姜烧き街道(Ino Ginger Road)」的话,可在这里的店家中享受到各式各样的生姜料理。其中最受欢迎的料理是「レストパークいの」的「姜烧猪肉定食」。
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使用矿物质丰富的红土所培育出的生姜所做出的姜烧猪肉,肉质鲜嫩柔软,肉汁满溢而出。白饭配上充分入味的姜烧猪肉、姜丝、半熟蛋的「姜烧猪肉井」是超人气美食。
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加上半熟蛋让肉更加鲜嫩美味。喜欢生姜料理的人千万不可以错过这里。

地址:高知县吾川郡伊野町418

有西红柿之神守护的街道!?使用日高村特产西红柿「南国土佐蛋包饭」
日高村以盛产高糖度蕃茄而闻名。日高村拥有早晚温差大这种特有气候,栽培了许多糖度8度以上的高糖度蕃茄。在「オムライス街道(蛋包饭街道)」的店所使用的西红柿酱全部都是这种高糖度西红柿所制的喔! 仔细瞧瞧,每家店里都有摆放「蛋包饭之神」的雕像喔!
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要特别推荐「レストラン高知」曾经在日本全国蛋包饭大会得到准优胜殊荣的「南国土佐蛋包饭」。
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使用与日高村高糖度西红柿汁所做出的西红柿抓饭,盖上松软多汁鲜嫩美味的半熟风蛋包成为蛋包饭,配上使用高知县的生姜与柚子调和的特制酱汁,最后在加上独门西红柿酱汁及高糖度西红柿,就完成了!
滑嫩蛋包饭与充分满载了高知县魅力的酱汁的组合才能产生出这样的美味。这份好滋味让人大呼过瘾,身心都大为满足。

地址:高知县高冈郡日高村岩目地713
日高村蛋包饭

日本三大清流四万十川的水所生产的「マルバン酱油」
位于高知县西南部的四万十市的「四万十川」是日本三大清流之一。位于水源附近的「マルバン酱油株式会社」是拥有80多年历史的知名酱油老店。使用富含矿物质,位于地下50公尺深处的珍贵伏流水,用天然酿造的方式经过一年充分发酵、熟成所制成的「マルバン酱油」拥有层次丰富的微甜口感,非常美味。

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此外还贩售许多其他种类的酱油。到四万十市时,请别忘了买瓶土产带回去!

到四国最大的物产馆「物产馆Sun River四万十」买遍当地特产伴手礼
离四万十市中村车站不远的「物产馆Sun River四万十」,是四国地区规模最大的特产伴手礼商店,在此高知县特产新鲜食材、各式伴手礼、酒类商品,以及上面所提到的マルバン酱油也几乎所有种类都可以在这里买到唷。
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在这里,特别推荐的「盐けんぴ」。这是由日本国产的蕃薯切成条状后立刻现炸,再拌上加入高知县的室户海洋深层水的蜜所制成。
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不会太甜,又有点咸味的「盐けんぴ」,只要吃过一次就会爱上。来物产馆时请别错过!

地址:高知县四万十市右山383-7

边眺望太平洋边亲身体验「天日盐」的天然晒盐工法
在黑潮町有一间制造「天日盐」的工房伫立于此。所谓天日盐即是使用水质良好的海水、用太阳及风力、不经过火力加热仅以天然日晒的方式所制成的盐。来到这里可以亲自体验天日盐的生产过程。在此可以一边欣赏眼前一望无际的美丽太平洋海面,一边在盖着塑料布的温室中看着海水慢慢经由时间的流逝而化为盐巴。这次实际体验了尚未结晶完成的盐巴混合作业。依边听着海浪的声音,一边有耐心的慢慢完成了这次的体验。高知的天日盐,原来就是这样全部都由人工完成的呢!
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一而再再而三地重复手边作业,终于盐巴结晶完成了。体验后还可以把自己制作的天日盐装进小瓶子里就完成了!相当适合当作伴手礼呢!稍微舔了一下,不会太呛反而是有点感受得到甜味耶!最后还可以在这里护手体验,用浴盐涂满手后以清水洗净,皮肤立刻光滑亮丽!
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对每天都会吃到的「盐」,有了更深层的认识。

地址:高知县幡多郡黑潮町滩333
天日盐

一起体验美味名物「炙烧鲣鱼」传统料理过程
黑潮町的黑潮一番馆,可以体验高知知名料理「わら烧き鲣のタタキ (炙烧鲣鱼)」的料理过程。这是用一整只鲣鱼及稻草来火烤鲣鱼的一道料理。
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渔师及渔协的女性员工会非常亲切地指导,就算没有处理过鱼的经验的人也可以安心地参加体验。当鱼表面烤到有点像炙烧快完成的状态时,马上就可以切下一片片鲣鱼,再撒上刚刚亲手制作的「天日盐」及青葱、酱汁后,就可以好好享受正宗美味的炙烤鲣鱼了!
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高知的鲣鱼,新鲜是主要的特征。而且这道鲣鱼料理是炙烧完成后,马上就上桌让人品尝,因此可以吃到从未有过的多汁,真的很棒!另外特别推荐的吃法,是洒上天日盐,真会是一份特别的美味!

地址:高知县幡多郡黑潮町佐贺374-9
炙烧鲣鱼

挑选自己喜欢的鲜货,独一无二的「久礼井」海鲜盖饭自己做!
位于中土佐町的「久礼大正町市场」,是一条拥有浓厚怀旧氛围的鲜货市场。

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久礼大正町市场的新名物是可以自己选喜欢的生鱼片、炸物等做成自己独一无二的海鲜盖饭「久礼井」。付1,000日币,购买5张食券及味噌汤、白饭兑换券,之后就可以在有插著「久礼井协力店」旗子的摊位中选喜爱的食材,用一张食券交换一盘如下的小盘来做久礼井。

选好小盘后,将小盘中的食材放到白饭上就完成久礼井了!不仅只有生食,也有炸鱼排等料理,任谁都可以依照自己的喜好,完成一份只属于自己的原创井饭!

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堆满新鲜的生鱼片的井饭实在是美味无比!选择海鲜及做成井饭的过程也很开心,成为非常美好的回忆。

地址:高知县高冈郡中土佐町久礼
久礼大正町广场

用每天采摘的新鲜草莓 草莓农家所做的「草莓蛋糕」
位于中土佐町久礼的草莓店「风工房」的蛋糕,是使用草莓农家的每天采摘的新鲜完熟草莓所制成。 是为了让草莓农家自己亲手培育,自傲的草莓可以让更多的人品尝到而开的店。最受到欢迎的是草莓戚风蛋糕。

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草莓的甘美与酸味恰到好处,与奶油及海绵蛋糕搭得不得了!其他还有许多用草莓做成的蛋糕。

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请看这硕大水嫩的鲜红草莓的存在感!!使用熟透的新鲜草莓所做成的草莓戚风蛋糕的提供时间是12月到6月,冬天到初夏这段期间。建议趁当季前往享用!

地址:高知县高冈郡中土佐町久礼6782-1

高知著名高级茶「土佐茶」
高知县特产的高级名茶「土佐茶」,是四万十川流域等山间地带所栽培出,苦味较少、香气绝佳、口感浓厚的土佐茶。是与有名的静冈县知名品牌齐名的美味好茶。推荐在「土佐茶カフェ」享用土佐茶。
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这让人神清气爽的茶香与丰富的层次感,是让人放松下来的美味。请来此稍作休息,喝杯好茶享受一下。

地址:高知县高知市带屋町2-1-31

聚集了高知多彩美食的「HIROME(弘人)市场」
位于高知市中心的HIROME(弘人)市场,聚集了将近60家特色美食摊位。是一个可以买到自己喜欢的东西,而且可以就这样在店里也可以玩得开心的一个好地方。
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在此各种高知道地美味料理都能吃得到,在许多店家点餐后悠闲享用就是这里的STYLE。

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这里也很适合小酌一番,就来此与朋友干一杯吧!

地址:高知县高知市带屋町2-3-1
HIROME(弘人)市场

如何呢?大家印象中的高知县应该是充满坂本龙马等历史相关景点吧?但实际上也有许多美食景点喔!不如来趟可以饱尝海中美味、山中美味、川中美味、连甜点都美味的高知县女子旅吧!

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