这里的咖哩饭不一样!日本餐厅推荐「お茶の水、大胜轩」四十年前的咖哩饭复活!

2016/09/16

1
照片来源

1
(照片取自官网)

在东京都千代田区神田小川町一带历史悠久且颇有人气的「お茶の水、大胜轩」拉面店,8月23日开始提供一款期间限定的咖哩饭,由号称「拉面之神」的创业者山岸一雄的秘藏食谱里复活!「お茶の水、大胜轩」已经成功拷贝了许多当时开业之初的人气菜单,而这次的咖哩饭可说是在四十年后的重现江湖,只卖到11月中旬,值得大家去一探究竟,所谓四十年前的咖哩饭到底是什么样的梦幻口味呢?

1
1
(照片取自官网)

提到大胜轩,大家一定会想到他们有名气的沾面、拉面、中华面等等,从山岸一雄在东池袋创业以来,到现在已经有许多弟子在各处开设分店,有一段时间,大胜轩根本就是拉面的代名词,然而他们现在推出的居然是期间限定的咖哩饭。

1
照片来源

大胜轩咖哩饭是四十年前山岸一雄的秘藏食谱,在横须贺长大的山岸氏从小就在港口边充斥的海军咖哩耳濡目染下深受影响。于是山岸一雄的咖哩以海军咖哩为基底,加入炒过的猪肉和各式蔬菜,再加入拉面的汤头和咖哩粉,创造出一种独特的咖哩风味,光是看到这里就好想品尝一口,用拉面汤头做成的咖哩一定是非常美味!

1
1

看到成品的第一眼就让人联想到昭和时期令人怀念的咖哩饭,这种咖哩饭是最能代表日本传统的咖哩。不仅是颜色、盛装方式以及旁边的配菜等等,一出场就激发了大家的食欲,四十年前的咖哩果然是以味道来分胜负的。

1
照片来源

吃了一口马上被大胜轩的咖哩饭深深吸引,咖哩深奥的各种辛香料不停地在口中扩散开来,配合各种蔬菜的甜美与猪肉的脂香,一口接着一口欲罢不能。最重要的是大胜轩特制的拉面汤头,让这款昭和风味浓厚的咖哩饭味道安定、浓淡适中、却又与众不同,吃过的人纷纷表示,绝对是其它咖哩专卖店吃不到的味道。

喜欢咖哩饭的朋友们,有机会一定要来试试看这个四十年前的秘方,用拉面汤头煮出来的咖哩饭有什么不一样?

お茶の水 大胜轩
住所:东京都千代田区神田小川町3-1-5 须田ビル 2F
营业时间:11:00~22:00
定休日:星期一
Official Site

欢迎参观大冢太太的FB分享东京的生活点滴~
文/大冢太太


阅读全文
关键字:
文章来源:

媒体信息

Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

其他分类最新文章

人气排行榜