爱丽丝的甜点&点心午膳于Hilton东京开卖。将你带往仙境的白兔之鲜虾蒸饺等等登场

2016/09/09

「秋季爱丽丝甜点&点心午膳」(4,000日圆)
在Hilton东京2楼的中国料理 王朝,自9月5日起至10月31日为止的平日午餐时段里,配合正于饭店1楼的Marble Lounge举行中的甜点博览会「来自爱丽丝与红心皇后的挑战状」,推出了「秋季爱丽丝甜点&点心午膳」(4,000日圆)。结合了Marble Lounge的15种甜点,与王朝以爱丽丝的故事为概念所准备的10种点心・轻食吃到饱。

甜点方面,准备了取材自扑克牌士兵为了不惹红心皇后生气而用油漆将白色蔷薇涂成红色这段情节的「涂成红色吧蛋糕卷」,以及象征了老是心情不爽的皇后的口头禅「给我砍掉他的头颅!」的双层樱桃泡芙「Religieuses双球泡芙」等等。而从王朝的厨房,则是有以引导爱丽丝到不可思议之国的白兔为主题的「白兔之鲜虾蒸饺」,以及那如大头菜般的外表十分可爱的「不可思议之国的蒸饺」,还有「加了黑猪肉的春卷」以及「加了鸡肉的咖哩炸丸子」等等登场。

另外,甜点的自助吧台是和Marble Lounge一样,由David Guimaraes监制的。从「爱丽丝梦游仙境」的故事后半里爱丽丝与邪恶的红心女王所反覆展开的各段情节得到灵感,表现出不只可爱,还带点黑暗、扭曲的大人之爱丽丝世界。

并且,自9月1日起至30日为止,把随着时间经过而变化身姿的月亮之美,用前菜至甜点全部共7道料理来表现的「中秋之名月特别套餐」(1万5,000日圆),现正供应中。配合即将到来的9月15日的中秋之名月而供应的该套餐,以葱酱天使虾、及酱油炖牛腱等的综合拼盘来表现月之宴的「中秋满园」为首,乃至用咸蛋表现因月光照耀而闪着金黄色光芒的水面、再让黑鲍鱼浮于其上的「半月升江」,以及用金黄蛋丝所包裹着的烧卖来当作满月、再用点心描绘出嬉戏兔子的「明珠戏兔」等等,提供了丰富的菜色。在煮软的猪肋排中添加蛋黄与四川山椒的「月辉夜光」这道菜,则表现了满月升上夜空的过程的情景。

再来,龙虾与阿拉斯加帝王蟹一起炒的「月满堂堂」吃完后,藉由在象征满月的炒饭上淋上岩海苔作的羹、来代表映照在湖面上的月亮身姿逐渐消逝的模样的「翠湖映月」被端上来,月之宴便迎来终曲。在最后,掀开盖住芒果布丁的玻璃容器的那瞬间,银色糖珠散布在芒果布丁的四周,清爽明朗的摆盘,表现出在满天星辰的天空中闪耀的满月。
「秋季爱丽丝甜点&点心午膳」(4,000日圆)
「中秋之名月特别套餐」(1万5,000日圆)
「中秋之名月特别套餐」(1万5,000日圆)


阅读全文
关键字:
文章来源:http://www.fashion-headline.com/article/2016/09/04/15380.html

媒体信息

伊勢丹ファッションヘッドライン 以敏銳視點介紹書本以及世界流行時尚資訊的雙語(日文・英文)新聞網站

其他分类最新文章

人气排行榜