【玩乐京都】享用京都自产美味龟冈牛——牛乐

2016/07/14

提到龟冈市,来过京都的朋友会立即联想到行驶于龟冈市与京都市岚山区域的岚山小火车(トロッコ列车)或保津川游船(保津川下り),许多人会将那一片风光明媚的山风河景列入京都观光行程中,可惜龟冈市的角色扮演似乎往往仅止于此,没有太多人在这地方停留。

作为京都市的邻居,龟冈市富蕴自然资源,春樱秋枫一点儿也不少,甚至因为气候环境较佳,当有时市内花况较差,来到这里往往还是能够欣赏生意盎然的景象。拥有这么好的自然条件,龟冈市农作畜产也十分兴盛,京都市内各超市中不难见到此处栽种的米谷蔬果,而畜产方面,龟冈最有名的便是龟冈牛,虽然龟冈牛的知名度不若众所皆知的松阪牛、神户牛或近江牛,但在京都府中也称得上是名牌牛种,近年来不少报章杂志都做过特辑报导。
02

​©​machadango​

03

​©​machadango​

08

​©​machadango​

由专门提供龟冈牛的肉铺——木曾精肉店所开设的龟冈牛餐厅「牛乐」,可品尝到利用龟冈牛制作的各种菜色,由于位置离JR马堀站徒步约三分钟,行程上可与岚山小火车并列。

这天我们品尝了两道料理,分别是数量限定的龟冈牛肋骨牛排(龟冈牛リブロースステーキ、¥2,376)及龟冈牛上等五花烧肉(龟冈牛上バラ烧き肉、¥2,052)。
05

​©​machadango​

06

​©​machadango​

数量限定的龟冈牛肋骨牛排端上时约三分熟,若不喜欢这个熟度,可利用盘中烧烫的炭石加热,三分熟的肋骨牛排还有些韧,建议烧至七分熟,韧度会减少许多,油花的香气也会增加。
07

​©​machadango​

9

​©​machadango​

龟冈牛上等五花烧肉是厚薄适中的肉片,因为是五花部位,油脂量就明显较肋骨牛排来得多,吃起来软软嫩嫩,喜欢较多油花的朋友可选择享用。

作为名牌和牛,虽龟冈牛名气不若三大和牛,但在龟冈自然资源的培育下,龟冈牛肉质较为丰韧,其油脂也属清爽,不会在口中留下油腻,算是个性非常鲜明的和牛,对龟冈牛有兴趣的朋友,不妨在搭乘岚山小火车或保津川游船的行程中一并列入。

名称:牛乐(牛乐)
地址:京都府龟冈市篠町马堀驿前2丁目3-1
电话:0771-22-5654
营业时间:11:00〜14:00、14:00〜17:00(午茶不提供牛肉料理)、17:00〜20:00
店休:不定,请参考网站
价位(每人):已记于文内
官方网站

评价:
环境——普通
料理——虽然龟冈牛也不错吃,但份量有点少,只是龟冈牛也是名牌和牛,就不太过要求了
交通——JR马堀站徒步约三分钟,如果有需要在附近用餐的需求,可以参考
消费时间:2016年/6月
附注:

文/抹茶团子


阅读全文
关键字:
文章来源:

媒体信息

Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

其他分类最新文章

人气排行榜