【日本人气食谱分享!】最适合夏天吃的玻璃罐沙拉×日式舒芙蕾欧姆蛋

2016/07/04

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有一天我家小姑传来了一张照片,上面写着:「今天吃到的餐点好正点!希望在家里也可以做出来,能被自己的料理疗愈该有多好!」大冢太太看了一眼后,很想告诉她~「这些真的在家里都可以做出来,不然把餐点费付给我,我马上做给你吃!」(笑)不过说真的,近来日本很流行在家里自己也能做出如咖啡厅里吃到的精致餐点,让自己的味觉、视觉和心情都能获得满足。

日式舒芙蕾欧姆蛋
【材料】
蛋 2颗
奶油 2大匙
盐 少许
奶油 一小匙
起司 1片

【作法】
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1.将蛋白蛋黄分开,蛋白用打蛋器打成泡状,蛋黄加入奶油和盐搅拌均匀,然后再将泡状的蛋白慢慢加入蛋黄中混合均匀

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2.起锅加入奶油热一下,再将1倒入锅中,盖上锅盖,中火一分,弱火五分

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3.打开锅盖在一半的地方放入起司,也可加一些其他的食材如熏鲑鱼、培根、火腿等等,变化可以很自由

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4.将另一半翻盖过来就完成了

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5.最后可以加一些蔬菜甚至水果如草莓等等来点缀一下更能提升美观

另外,如果在里面包了蕃茄酱炒饭就变成了咖啡厅里的人气菜单,舒芙蕾蛋包饭,也是很美味的,建议大家也可以试试看。

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玻璃罐沙拉
已经在日本流行一阵子的玻璃罐沙拉其实是很简单的一道料理,但做起来美美的让人胃口大开,只要把喜欢的蔬菜水果起司等等食材分层放进透明的玻璃瓶里就可上菜了!

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材料非常自由,只要掌握一些原则即可
1.将玻璃瓶洗净烘干或擦干
2.先放沙拉酱在底层(任何口味皆可),硬的食材先放叶子类的放上层,可依自己喜好设计各种样式,红黄绿紫橘白的食材都有最好
3.吃之前再把瓶罐摇一摇让沙拉酱均匀散布到各食材,可以直接食用,也可以倒出来在盘子里吃

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做成水果酸奶也很不错

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玻璃罐、玻璃杯等都可以使用,尺寸大小可以很随意,做成小小的一人份玻璃罐沙拉马上提升了不少精致感。建议大家可以将使用过的布丁罐、甜点罐或果酱瓶等等留下来,用来做玻璃罐沙拉刚刚好,美感瞬间增加了许多。多一份巧思与设计,每个人在家都可以享用到咖啡厅里会出现的精致餐点喔!

欢迎参观大冢太太的FB分享东京的生活点滴~
文/大冢太太


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文章来源:【日本人氣食譜分享!】最適合夏天吃的玻璃罐沙拉×日式舒芙蕾歐姆蛋

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