夏天排队得等上6小时!点燃日本刨冰风潮的「冰蜜堂」草莓牛奶冰

2016/06/28

近几年来,日本刮起一股空前的刨冰风潮。在「台湾式」及「韩国式」等海外人气刨冰登陆的推波助澜下,日本的传统锉冰进化成有点奢华的甜点。

最近的日本刨冰潮流为「天然冰」。天然冰是指仅利用冬季的严寒,自然冻结而成的冰。特色在于靠大自然的力量慢慢冻结,比一般的冰不易溶化,锉成刨冰松软绵密,入口即化。制造天然冰的业者在日本国内仅5家左右,而位于台东区谷中的刨冰专卖店「冰蜜堂」则坚持使用如此珍贵的天然冰。
ひみつどう_外观のコピー

「冰蜜堂」的刨冰美味可口佳评如潮,甚至吸引了日本各地的刨冰爱好者造访。人气夯到就连冬季也得排队,说是这间店的诞生掀起日本的刨冰风潮也不为过。当然,美味的秘密不光是天然冰而已。还会直接活用当季食材,无任何添加物的自家制糖浆也堪称一绝。锉冰上的糖浆黏稠浓厚,且多到快滴落壁纸也是魅力所在。

来到「冰蜜堂」的话,首先推荐您品尝「冰蜜草莓牛奶冰」。
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此为「冰蜜堂」的代表作,独创的炼乳糖浆渲染整碗刨冰,再加上快溢到外面的自家制草莓糖浆。晶莹剔透、鲜红耀眼的草莓糖浆含丰富果肉!味道浓厚且酸甜适中,仿佛直接品尝新鲜草莓的强烈风味,并与炼乳的奶味交织出圆润滑顺的甘甜。虽然外观看起来是碗刨冰,不过这已是超越刨冰的高级点心!入口即化的口感,幸福随即在嘴里扩散开来。这道「冰蜜草莓牛奶冰」请您务必亲自品尝!
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一般来说平日较有空位,但接近夏天的话,平日同样会人多拥挤。选择周末前往的人得有排队的心理准备,从开店前就大排长龙也是屡见不鲜。店方会在预计排成人龙的日子发放号码牌。最新公休日及当天供应餐点可上推特确认。

冰蜜堂
地址:东京都台东区谷中3-11-18
营业时间:9:00左右至18:00左右(视排队人潮等而定)
公休日:不定期休息
official site
Twitter (可确认当天的营业时间及供应餐点)

文/松井美稚子


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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