每一口都是绵密浓厚的抹茶香!银座人气松饼店「雪之下」

2016/07/14

这次要介绍的是以松饼及绵绵冰而闻名的「雪之下」。
每到假日,为了品尝以精心挑选的食材细心烤出的松饼,以及正如店名、吃起来如雪一般融化在口中的绵绵冰的客人就排起长长的队伍。
虽然也有随季节变化而推出以当季水果或新鲜食材为主题的特别餐点登场,但在常客中最有人气的,果然还是定番抹茶口味!
雪ノ下_抹茶パンケーキ06

这家店使用的抹茶,严格到还请京都宇治的制茶店专为「雪之下」而制作,抹茶的香味十分浓厚。即使是甜点,也能感受到只有那真正的抹茶才有的「苦涩」风味。

奢侈地使用这样特别的抹茶的松饼,就是「京都宇治抹茶之绿 国产纯生奶油与红豆馅」(741日圆/未税),等待厚达4cm的松饼出炉约需20分钟。
由于是现点现烤的松饼,不做好等待的觉悟不行。但当与松饼的那份美味相遇时,就觉得一切的等待是有价值的!

当松饼送至时,那鲜艳的绿色、美丽的形状、烤的毫无瑕疵的程度就先令人感动!松饼上是日本国产的纯生奶油以及店家花费心血煮出的红豆馅。淋上抹茶酱开动后,不禁让人想兴奋地大声说︰「这股抹茶的香味与苦味,才是抹茶本身该有的风味啊!」
那绝妙的烤度、蓬松柔软又湿润的松饼体本身的美味,又让人再度感动一次。
雪ノ下_抹茶パンケーキ04

「雪之下 银座」外墙画着西红柿,很好辨认。因为是很受欢迎的店家,所以总是人潮不绝。平日的话中午前或下午三点左右的话比较能轻松入店。
除了银座店以外,在池袋、横滨中华街及日本全国各地都有分店,请大家去最近的分店品尝一下吧!

雪ノ下_外观01
雪之下 银座
地址:东京都中央区银座1-20-1 トマトビル3F
营业时间:
11:00~21:00(L.O.20:20)二~五
11:00~19:00(L.O.18:20)六日及例假日
公休日:周一
交通方式:东京METRO 有乐町线 银座一丁目站 10号出口 徒步2分
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文/松井美稚子


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