高山名产「酱菜牛排」到底是何方神圣?

2016/06/28

酱菜牛排

位在日本最中心的「岐阜县」。县内受欢迎的观光区域高山市,是能够享受一整天地方美食的区域。有能够和高山拉面并列的飞驒牛握寿司、还有多汁的飞驒牛汉堡包等料理,但是这之中一定要吃吃看的料理就是「酱菜牛排」了。

「酱菜跟牛排对味吗?」「是牛排上摆上酱菜的意思吗?」「是将牛排拿去跟什么做腌渍吗?」等等,就算听到酱菜牛排的名字,恐怕也很难想像它的庐山真面目。而正确答案为「把酱菜当作牛排的料理」才对。

在非常寒冷的飞驒・高山地方,有着将冷冻的酱菜放在围炉里热过后吃的习惯。再将酱菜加上什锦炒蛋一起料理就成了「酱菜牛排」了。是人人都赞不绝口的美味料理。

以观光地而闻名的「飞驒高山」是个什么样的地方呢?

位在岐阜县的高山市。从东京搭乘公路巴士出发可以一路直达,所以也可以规划当天来回。

酱菜牛排

酱菜牛排

酱菜牛排

根据高山市商工观光部的调查,飞驒高山地区在政府和居民一起努力之下,每年的观光客都在增加当中。传统的街道相当受欢迎,即使是平日也有许多观光客好不热闹。只要实际在当地走走,就可以发现到许多平常不会遇见的事物。装置艺术随处可见,而且超商很有特色又时髦。

酱菜牛排在哪里吃得到呢

酱菜牛排大多可以在飞驒高山地区的居酒屋中吃得到。只是,并不是哪一家都有在贩卖,即使是有着许多餐厅林立的高山站周边,也只有10家左右的店面有供应。邻近的车站有在贩售的店家也不多。也有只有在晚上才供应的店家。

如果想要前往高山去吃酱菜牛排的话,是必须做事前调查的。

关于酱菜姊妹店里的「酱菜牛排」

酱菜牛排

酱菜牛排

比邻着拉面还有酒的专卖店之中,能够品尝到道地的高山乡土料理的店家就是「京や」。位在正对面的酱菜店是姊妹店。
酱菜店的酱菜牛排如何呢。马上就点一份酱菜牛排(550圆日币未税)来品尝看看。

酱菜牛排

外观上是有着满满野菜的什锦炒蛋,软绵绵的蛋所散发的色泽夺人眼目。
吃一口,就可以感觉到蛋的柔软,还包覆着残存酸味的酥脆口感白菜。洒上七味粉,又衍生了另一番不同的美味。

酱菜牛排

酱菜的咸味还有酸味以及蔬菜的甘甜带出了令人再三回味的美味。配上白饭还有酒的话也别是一道极品。
(松冈佑季)


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1458129439890.html

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