【台湾太太在日本】春天赏樱野餐的花见餐盒!最夯口味草莓蛋沙拉三文治&花形蛋包饭饭团在这里!

2016/06/28

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记忆中,在台湾的我几乎没有什么野餐经验,连经过公园都很少看一眼,更别说还要准备三文治饭团等等,再带个野餐垫去公园坐一整个下午了。来到日本的大冢太太融入了这里的家庭生活后发现,野餐几乎是这里的休日最常见的光景之一,尤其是春天赏樱的时期就要来临了,大家最期待的就是准备美味的餐盒到户外去享受花见,这时的公园里到处都是野餐赏樱的人,有些赏樱名所还要提早去抢位置才能如愿以偿呢!

在多年的野餐准备经验中,大冢太太要跟大家介绍如何准备一个人见人爱的野餐餐盒、分享一下日本这里最有人气的两种花见三文治和饭团,赏樱野餐必备,每次打开餐盒看到它们都会眼睛一亮,让野餐更有乐趣!

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草莓蛋沙拉三文治
材料~
蛋----2颗
吐司----2片
美乃滋----2大匙
草莓----数颗

做法~
1.将蛋放入锅中,用中火煮12分钟,冲冷水后剥壳
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2.蛋黄蛋白分开,并将蛋白切碎
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3.切碎的蛋白放进蛋黄处,并将蛋黄压碎加入美乃滋全部拌匀
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4.将蛋沙拉涂在两片吐司上,并在其中一片吐司上排满草莓
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5.将另一片涂满蛋沙拉的吐司盖到排满草莓的吐司上,再用刀子小心将吐司从中间切开,就可以看到漂亮的草莓蛋沙拉三文治断面
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6.用餐巾纸或保鲜膜将三文治包起来,就可以方便外带出去野餐了

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马铃薯蛋沙拉双口味三文治
在日本常常吃到的两种三文治,马铃薯沙拉三文治和蛋沙拉三文治,这次将两种合在一起变成豪华版,我用的面包是外面有咬劲里面松软的欧式天然酵母面包更能衬托出奢华感!

蛋沙拉的材料和做法同上
马铃薯沙拉
材料~
马铃薯 2颗
红萝卜 1条
小黄瓜 1条
火腿 2片
橄榄油 1大匙
白醋 1大匙
盐 适量
黑胡椒 适量

做法~
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1.将马铃薯块和红萝卜片放进锅中煮熟,水刚好盖过食材,煮到水大部分蒸发为止。
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2.趁热时先将1大匙橄榄油沙拉酱加入拌匀。 橄榄油沙拉酱的作法—1:1的橄榄油和醋中加一点盐及黑胡椒调味搅拌均匀。
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3.将马铃薯稍微捣碎,不必全部捣成泥喔,这样吃起来比较有口感。马铃薯和红萝卜稍微放冷后,加入小黄瓜、火腿,用日式美乃滋调味拌匀。
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4.在面包上涂上一层厚厚的蛋沙拉和一层马铃薯沙拉,盖上另一片面包切开即可。

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花形蛋包饭饭团
将洋葱和鸡肉切小块入锅炒熟,再放入白饭炒一炒用蕃茄酱调味,另外将煎好的蛋皮用花型模具压成花的形状,再将炒好的饭放在蛋皮上,用保鲜膜包起来就可包成可爱的蛋包饭饭团了。

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最后再准备个饭后甜点,到超市里买一些当季的热门饮料就很完美了。另外,大冢太太都会去百元商店里购买一些小道具,如照片中可爱的饭团包装纸、装蔬果小菜的小纸盘和造型小叉子等等,让野餐准备起来更美观方便。建议大家来日本赏樱时,不妨也入境随俗来一个花见野餐吧!

欢迎参观大冢太太的FB分享东京的生活点滴
文/大冢太太


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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