2016新注目!日本正流行「离岛料理」

2016/06/28

日本和台湾一样属于岛国,除了一般人熟知的日本列岛四大岛屿外(本州、四国、九州、北海道)周围也是有许多小岛。而每个离岛都有各自的风土民情,再结合当地食材,孕育出自己独特的食文化。
因为愈来愈多日本人对离岛料理产生兴趣,东京也开始出现不少离岛料理专门店了。现在不需要跑去离岛,直接在都内也可以品尝到美味的离岛料理啰!
今天就要来介绍几家位于东京的离岛料理店!

离岛キッチン(离岛Kitchen)
离岛料理
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位于美食一级战区-神乐坂的离岛Kitchen,提供好几种不同的离岛的风味料理,且厨师们每个月都会亲自前往离岛上取材并带回店里开发新菜单,譬如一月份的特别菜单就是新潟佐渡岛的当地料理。

离岛料理
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店内的装潢也感觉像小岛的一般民家改建而成的,新鲜且丰富的离岛风味料理就是人气的秘密!

离岛料理
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也会利用各离岛的食材来制作特色料理,譬如这道烟熏鲭鱼,就是利用淡路岛的洋葱和小豆岛的橄榄油等当地食材来完成的。

离岛料理
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离岛キッチン(离岛Kitchen)
地址:东京都新宿区神乐坂6丁目23
营业时间:11:30〜14:00 18:00〜22:00
交通方式:东京メトロ东西线神乐坂站1号出口走路2分钟

上五岛
离岛料理
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位于涉谷的上五岛居酒屋,在这可以体验长崎县上五岛的独特美食文化,店里每天都备有从岛上直送的新鲜海鲜!在这里不仅可以吃到这家店的自行开发的特色料理,连在上五岛当地都很珍贵稀少的料理也可以品尝到喔!

离岛料理
离岛料理
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日本列岛酒场 上五岛
地址:东京都涉谷区宇田川町37-35
营业时间:11:30〜14:30 17:30〜23:00
交通方式:JR「涉谷驿」站走路8分钟

鳖甲鮨
这家是由提供往返伊豆诸岛船运服务的东海汽船株式会社所开设的,在这里可以吃到伊豆大岛的家庭风味料理。店内的菜单只有两种,招牌就是用唐辛子酱油腌制过的白身鱼寿司,再搭配店家的创作小菜。
吃过的日本网友表示白身鱼寿司口感吃起来像生火腿般软嫩,而且是女生也能轻松一口吃进的SIZE,小菜的食材全都是选用对身体好的胡萝卜、西红柿等蔬食,用盐和柠檬汁等调味,是一道兼顾美观、美味和健康的料理。

离岛料理
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离岛料理
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店内也有贩售盒饭,盒饭盒还是做成船的形状喔!很讨喜的外观让用餐的心情也变好。

离岛料理
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鳖甲鮨 BEKKOUZUSHI
地址:东京都港区海岸1-12-2
营业时间:11:30〜18:30
交通方式:竹芝站走路1分钟

文/Bonnie


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