这里的布丁竟然是味噌口味!来一趟群马县的世界文化遗产之旅!

2016/06/28

世界文化遗产

由于在2014年富冈制丝厂被登录成为世界文化遗产,因而再度展现出活力的群马县富冈市。从上州富冈车站开始到富冈制丝厂为止的这段沿路上,具有特色的美食店栉次鳞比。内脏串烤以及水果大福麻糬、自大正时代起便一直开到现在的拉面店等等,整条路上满满都是诱发食欲的东西。

在这之中,我来到了可以吃到使用味噌来代替焦糖酱所制作的「布丁底层是味噌」的店家「CAFE DROME」看看。

漫步在制丝厂的周边

一提到制丝厂,浮上心头的印象就只有如「啊,野麦岭」(山本茂实着)书中所写的一般,年纪尚小的少女们,在风雪之中的危险雪路上自岐阜县徒步走到长野县,在工厂中也只有严峻的劳动环境等着她们。

然而富冈制丝厂,劳动时间是1天8小时,且也有长假可以休,所以也被大家说是「白色企业(注:指有良心的企业,反之则称为「黑色企业」)」。为了让女工们在假日也可以放松享受,还设有电影院等等的设施,齐备了保护女工的体制。

世界文化遗产

工厂里面,也保留有专用诊所的遗迹。

更往富冈制丝厂的后面走一点的话,会看到残留有昭和香气的妈妈桑小吃店栉次鳞比,直到现在仍然保存下来。虽然大部分人都不晓得,但据说富裕层也时常有机会来访这条街,这里曾经存在旧有公认卖春区域。

富冈制丝厂

富冈制丝厂

富冈制丝厂

CAFE DROME,好像是由建设于明治8年,相当于从富冈制丝厂开始启用算起的3年后,的古老民宅所改装而成的,满是复古感!

富冈制丝厂

富冈制丝厂

富冈制丝厂

DROME套餐(1050日圆)是店家自制法式咸派、核桃葡萄干面包、迷你沙拉、饮品的组合。核桃口感简单自然,很美味。法式咸派当中,满满塞入了群马县大仁田特产的葱。葱的甜味鲜明。

群马必去

群马必去

群马必去

这个就是「布丁底层是味噌」(500日圆)。
所谓底层是味噌,完全就是字面上的意思。布丁的底层是味噌。只是,并非像味噌汤那样的味噌,而当然是调成与布丁搭得来的味道。用汤匙舀起,就可以享受到那放入口中仿佛要融化似的、软滑如丝绸般的轻柔感。
(松冈佑季)


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1454300798406.html

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