品尝季节节奏的蛋糕,糕点师傅岩柳麻子新店「PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI」于世田谷开幕

2016/06/28

PATISSERIE
陆续作出具独特的色彩感、充满魅力的蛋糕的糕点师傅岩柳麻子,于东京・世田谷(东京都世田谷区等等力4-4-5)开设了新店・PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)。

岩柳是一位在服饰的学校学了染色设计后,前往法国靠着自学来累积蛋糕知识的糕点大厨。她在2005年,由自己本身担任糕点主厨,在武藏小山开设了「patisserie de bon coeur(パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ)」。那独特的色彩感开始受到瞩目,而她也每年会进行2次新作典藏款的发表等等,致力于自我推销。

「作蛋糕时我最重视的就是节奏」岩柳如是说。在PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI,她进行着根据材料、味觉、口感、配色、结构的节奏来组成一个故事般的蛋糕制作程序。利用当令的水果,推出了扎根于可以感受到季节转移的四季中的蛋糕,以及奶油飘香的现烤烘焙点心等等。

借着开设冠上自己名字的店铺的这个机会,岩柳表示,「让心因为新的相遇而雀跃,让思绪因为未曾见过的蛋糕而驰骋。这个人所追求的,这样东西的魅力,可以诱发出这个魅力的蛋糕,我想将它化为有形。当这个蛋糕出现在眼前时,不禁会忍不住想去吃它。我脑海中一边浮现着某个人好像很幸福似的鼓着腮帮子吃蛋糕的样子,一边为了能够作出留存于回忆中的蛋糕送到对方手中,而追求着只有我才作得出来的蛋糕」。
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕点师傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE


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文章来源:http://www.fashion-headline.com/article/2016/01/26/13534.html

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