让福井县改名的百年猪排店「欧洲轩」!「酱汁猪排井饭」人气必点

2016/06/28

日本人崇尚美食,有时还会为了当地的特产而更改县名,像是大家熟知的香川县,就在2011年曾发表自己要改名成「乌龙面县」,而福井县则是因为县内的名物欧洲轩的酱烧猪排而要将县名改为「福井县」。福井位于日本中部的北陆地区,因为靠海又面山,全区地产丰富,加上又是日本越光米的故乡,全县对于井饭有一种疯狂的热衷,其中带领起这股风潮的就是「欧洲轩」!

欧洲轩创立于1913年,距今已经有超过百年的历史,创始人还是天皇的御厨主人翁秋山德藏的同期;欧洲轩的创始人高畠增太郎先生在德国柏林留学后,为了想将德国的伍斯特酱推向日本国内,才开始制作这种薄片猪排,目前已有19间分店。

欧洲轩

这次到访欧洲轩本店是在冬季的夜晚,从满是恐龙雕像的JR福井车站出发,步行约10分钟可以到达位于静巷中的本店,到达时有点怀疑这间小小的店铺真的是福井名物的创始店吗?

欧洲轩

小小的店铺贴满艺人的签名板与各式奖状,装潢就像邻家食堂般,顾客主要都是附近的居民,有一人来用餐的,也有携家带眷前来的,竟然还有年轻男女朋友点上一瓶清酒前来约会的。

欧洲轩

欧洲轩

来此一定要点的是招牌炸猪排套餐,白饭上有着三片裹着特制面包粉,炸得酥酥脆脆的薄片里肌肉,淋上一旁的秘传酱汁,一口咬下咸甜交错,真是美味!

欧洲轩

另外还要推荐的是三种炸物的综合井饭,由炸猪排、炸虾与炸汉堡包排组成,一次可以品尝到三种口味。其中炸虾子十分新鲜,吃得出鲜甜味,让人忍不住想多单点一份,而汉堡包排则是惊人的多汁,一口咬下尽是满满肉汁!这三种炸物,每一种都可以自己成为主角。下次经过福井县除了参观附近的恐龙博物馆,别忘了到欧洲轩用餐,品尝一下令县民疯狂的美味料理。

欧洲轩本店
地址:福井市顺化1-7-4
交通方式:JR福井站下车,步行约10分钟
营业时间:11:00~20:00 (周二公休)
欧洲轩官网
福井县官网

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文/Alice Lee


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