享尽奈良美食的新设施「时之森」于白金台开幕!表现出神社的庄严感的环境配置

2016/06/28

为了要传达奈良的魅力,作为信息传播据点,「时之森」盛大开幕
1月7日于东京・白金台,为了要传达奈良的魅力,作为信息传播据点,「时之森(ときのもり)」盛大开幕(东京都港区白金台5-17-10)。

由2层楼所构成的该设施。在2楼,会开设以法国料理为基础的餐厅・Ciel et Sol(シエル エ ソル)。将成为奈良县首次有餐厅到东京展店的店铺的该店,其监制人,是由首位被允许到身为于法国的偏僻乡下建立了米其林三星餐厅的名主厨・Alain Chapel的旗下学习的日本籍主厨,音羽和纪,所担任。以法国料理为基础,供应“LA CUISINE NATURELLE(ラ キュイジーヌ ナチュレール,意思是「自然的料理」)”,这同时也是音羽在家乡・宇都宫一直以来所经营的Otowa Group的料理概念。主厨是由身为音羽二儿子的音羽创来担任。

内装设计也是以奈良为主题。活用挑高的天花板来表现出神社的庄严感,白天将光线导入整个空间,夜晚则用充满风情的灯光来照亮空间。并且,地板的材质是采用吉野杉的木头块。格子状的门窗上处处使用了吉野的桧木以及杉木,且还嵌入了吉野的传统工艺之福西和纸本铺的草木染(译注:指使用天然染料来进行染色的方式,有别于使用化学染料的染法)的和纸(译注:「和纸」指的是以日本传统技术所造出来的纸,和一般西式造纸法所造出来的纸比起来纤维较长、较强韧,因此寿命较长)。并且也采用了由许多设计师以奈良为主题所做的设计,正面的墙壁上装饰有mina perhonen(ミナ ペルホネン)以纺织品来表现出森林的感觉的装置艺术。

在1楼,则会开设Cafe&Shop・Livrer(リヴレ)。由身为奈良的胡桃之木(くるみの木)、秋篠之森的店主的石村由起子来担任监制。优雅融入了和式风味的店内当中,配置了透过石村的眼光所挑选出来的奈良的上等食材以及特产品。并且,在咖啡简餐区里供应有「大和茶与宝石」。是个可以同时享用到据说是由弘法大师(空海)自唐国带回来的茶的种子所发展而来的具有历史的大和茶,以及奈良的点心的空间。
为了要传达奈良的魅力,作为信息传播据点,「时之森」盛大开幕
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文章来源:http://www.fashion-headline.com/article/2016/01/14/13439.html

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