2016年日本热门美食5大预测!甜点Out,咸塔in!咖啡要用冷泡的!

2016/06/28

新的一年,一起来看看今年度会持续热门的美食话题有哪些,下次到访日本时不妨留意一下身边的新鲜事吧!

预测1「BEAN TO BAR」从产地到成品的美味巧克力
最近吹起一股巧克力旋风,专门店内从可可豆开始,自家烘焙,研磨制成一片片的高级巧克力,这些来自各产区巧克力豆做成的风味独特巧克力,可是即将到来的情人节最热门的礼物唷!

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预测2:万能调味料「水果盐」

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将芒果、覆盆子、菠萝冷冻后粉碎,加上澳大利亚产的湖盐调配成的「水果盐」,因为简单的料理方式成为日本主妇间的最新话题。不管沙拉、肉类或是面包,只要加上少许的「水果盐」都能意外的成为风味绝佳的料理!

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预测3:用冰开水泡的冷泡咖啡
用冷水经过长时间萃取出来的冷泡咖啡,比起热水泡的咖啡可释放出更多的咖啡香,并减少苦涩味,创造出更柔和的完美平衡,加上也可在家自己操作,是最近东京的人气话题。

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预测4:色彩缤纷不输甜点的人气咸塔
要说一般对馅饼塔类的印象大都是水果类的甜点比较多,但从去年底开始,各式咸塔食谱在网络上话题不断,去年11月更有日本第一间咸塔专门店诞生,今年也会持续延烧话题吧!

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预测5:兼具健康与美容,吃的化妆品油!?

日经趋势“2016年最佳话题30名预测”第 10名的「吃的化妆品油」。代表性商品像是鳄梨油和椰子油等,因含有丰富维生素,是吃了可以兼具健康及美容的热门食材。

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文/Alice Lee


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