来群马滑雪泡汤,别忘了吃道地的「炒面盖饭」!

2016/06/28

身为「在日本排行第3名的炒面之街」的群马县太田市。整区全体都主张「上州太田炒面」为在地的美食。一方面也由于太田市是工厂之街,炒面一直以来都是受到工厂员工的喜爱的食物。

「上州太田炒面」是上头洒有绿色海苔粉和红色腌姜的标准式的调味,具有份量感的粗面条很有嚼劲。每间店家都各自有其不同的特征,而这次我就来到了有卖「蒲烧鳗鱼饭风炒面盖饭(烧きそば井ひつまぶし风)」这个品项的店家「枞之木(もみの木)」去吃看看。

穿过东武伊势崎线太田车站前面的死寂商店街,然后过了大马路后就在那里。是个正如工厂之街般飘有多国籍的味道的地方。

从太田车站徒步约10分钟就会到达。

身为群马的宣传部长的吉祥物「小群马(ぐんまちゃん)」在迎接着您。小群马最近,一方面也由于富冈制丝厂的影响,正大大活跃中。

店里面,是具有暖烘烘的木头温度的内装。

我点了「蒲烧鳗鱼饭风炒面盖饭」600日圆(不含税)。虽然你可能会想说它价格便宜,而放心的不禁连甜点也点下去,但首先我希望你先看一下炒面盖饭的外观。

不知道你有感受到它的份量感吗。盖子盖不起来,盛着多到让人觉得有必要这样吗的炒面。在碗里右边的那个,是唐扬炸鸡。如果你要求的话,也可以再加点更多配菜在上头。

这个炒面,保有清脆感的卷心菜与猪肉和昔日风味的酱汁拌在一起,很好吃。

什么! 没想到在炒面的下面居然藏着半熟煎蛋。在滋味深沉的炒面中,稍微搅入半熟煎蛋的蛋黄,这样吃又是一绝。

要说菜单上的「蒲烧鳗鱼饭风」这个名字是怎么一回事的话,是因为在吃完炒面后要将这边这个清高汤,淋到碗中底层的白饭上,呼噜呼噜吃下肚。这是多么创新的尝试。

可以同时品尝到炒面、半熟煎蛋、然后还有蒲烧鳗鱼饭风吃法*这3种滋味的炒面盖饭。最重要的,是就算在肚子非常非常饿时来吃也一定会被它那不一般的份量感压倒。
(松冈佑季)

*译注:「ひつまぶし」是名古屋特有的蒲烧鳗鱼饭吃法。首先是直接吃,接下来是加上海苔、葱、山葵等等的调味一起吃,最后是将高汤倒入剩下的部份变成茶泡饭。


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1451872067399.html

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