表参道的话题咸塔专卖店「WHAT A TART」!试吃报告

2016/06/28

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11月25日在东京表参道开了一间专卖「TART」的餐厅,名称叫做「WHAT A TART」,里面卖的塔不是甜点喔,而是餐点用的咸塔(セイボリータルト)。

店面就开在从表参道车站走来不到5分钟的地方,外表是绿色的建筑物外,还被一些绿色的植物包围,好像走进森林里的一栋小屋。店里却散发著令人感到温暖的橘色灯光,一进门马上看到一个个的展示橱柜,里面全是各式各样的咸塔,排列得好像甜点般的华丽亮眼,令人胃口全开!

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二话不说马上点几样来试试看,这个咸塔到底是什么样的食物?本来全部有12种口味,我们在下午4点进门时已有两样卖完了!

我们点了3种口味,西班牙海鲜饭、油封猪肉迷迭香马铃薯和蒜味西兰花。结了帐后找位子坐下来,店里还提供烤土司机可以自行将咸塔烤温热后再食用,是属于半自助式的餐厅。由于晚上会经营酒吧,店里给人一种成熟稳重的幽静气息。

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西班牙海鲜饭咸塔(550日币),想像一下,就是在本来我们常吃的水果塔塔皮上装满西班牙海鲜饭,可是这个海鲜饭是用藜麦这种杂粮炊煮而成的,口感上多了一种奇特的感觉,海鲜饭的香气十足,居然和塔皮意外地相配喔!

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油封猪肉迷迭香马铃薯(550日币),这道菜的塔皮用的是全麦粉,口感特别酥脆,那油封猪肉的油香和肉香与迷迭香马铃薯的香草味,让吃的人口中充满不同层次的香气,最后铺在最下面的扁豆残留在口中还真令人回味无穷呢,可说是一道值得大力推荐的招牌咸塔。

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蒜味西兰花(450日币),大蒜片、柠檬片与红辣椒片的结合将西兰花带出另一种成熟大人风味,柠檬的清香和酸味在口中扩散开来,吃起来爽口但又多了大蒜与红辣椒的香辣点缀,塔皮上的鹰嘴豆泥也非常特殊喔。

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这个咸塔虽然份量不大,但口味上却可以大大的满足消费者,也很适合外带当作伴手礼喔。店里除了单点咸塔外,还可以搭配饮料或沙拉作成套餐。注意,晚上6点以后会换成OAK BAR营业,但还是有提供咸塔的菜单及外带服务。
照片来源~

WHAT A TART
地址:东京都涩谷区神宫前5-51-1 Classica表参道 1F
营业时间:9时~18时
定休日:星期六、日和国定假日。
official site

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文/大冢太太


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