惊!富山县民据说最爱吃这个黑嘛嘛的炸物!这个被誉为「日本第一」的美食到底是?

2016/06/28

长久以来受到富山的人们熟悉并喜爱的东西有各式各样,然而其中最值得一提的是「昆布」和「富山黑拉面」。

昆布消费金额是日本第一的富山

富山市每1户的昆布的年度消费金额是全日本第1名,正如这个统计(日本总务省「家计调查」)一般,在富山,其实在各式各样的东西上都会用到昆布,像是鱼板以及昆布生鱼片、包有日式昆布丝(とろろ昆布)的饭团等等。

日本第一

日式昆布丝,是将昆布先在醋里腌渍让它变柔软后再刨成丝制成的,而这个昆布丝那酸酸的气味,对富山的人们来说可是特别令人感到怀念的味道唷。

富山县民的灵魂食物「黑拉面」

1955年左右,针对须挥汗工作的身体劳动者供应了含有很多酱油以及盐分的拉面,让他们当作饭的配菜吃,这个拉面据说就是黑拉面的起源。

富山 必吃

汤头不单单只是有咸咸的味道,而也含有炖煮叉烧肉的鲜味,和黑胡椒或葱这些有劲头的调味品也很搭,有时会非常非常的想吃。

被选为日本第一的富山县当地可乐饼

在富山县还有特殊的当地可乐饼。它是在2013年举办的「第1届日本全国可乐饼庆典in龙崎」上被选为第1名的高冈市的可乐饼。

这个可乐饼有2种,首先第1种是「白可乐饼」。
女性也很好入口的一口大小的可乐饼共4个为一份。

富山 必吃

可乐饼里面居然包入多得快满出来的昆布丝和白饭。

富山 必吃

可以享受到白饭那Q软的口感,以及温和的昆布风味。一整个感觉这正可说是昆布丝饭团可乐饼,但当然它并不酸所以请放心。

第2种是「黑可乐饼」。
和白可乐饼的外型完全不同,根本是细长棒状的类型。

富山 必吃

然后说到可乐饼里头,

富山 必吃

黑压压!!

黑得让人忍不住想吐嘈说「这是松崎茂*还是黑可乐饼」的这个黑色,据说是乌贼的黑墨汁造成的这样。

*松崎茂(松崎しげる)是日本一位艺人,肤色很黑,所以这里以他肤色黑这点来当梗。

至于大家在意的味道方面~。

「哇!!这就富山黑的味道!!」

斟酌得很妙、刚刚好不会太咸的盐量,和炖煮叉烧肉的酱油的风味,被重现出来,真的有富山黑拉面的味道。老实说我本来并不是对它很抱期待,但这个味道却让我很惊喜。
不须要沾酱什么的。就是这样直接吃才好。

对这个偏浓的味道来说,脆脆的面衣成为了很棒的点缀,让人觉得想一直不停咬下去。棒状的造型很方便吃。

在可乐饼里头包入了炖煮过的叉烧肉,黑胡椒那有劲的滋味,正可说就是富山黑本人啊。
不由得让人理解它之所以会被选为日本第一的原因了。

价格各是210日圆。

这些可乐饼,可以在位于高冈市的「道之驿 万叶之里高冈」,与位于立山町的「立山阿尔卑斯村(立山あるぺん村)」吃到(在阿尔卑斯村只有贩卖黑可乐饼)。

(あるのん)


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1450331270252.html

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