你知道日本埼玉县的B级美食特产「茶拉面」吗?

2016/06/28

电车驶过埼玉県西南部及川越地区,望向车窗外偶尔能看到田野片片,正是眼前这片景色带领我们深入当地。距离此地三站,在东武东上线上也有个同名的「若叶站」。但埼玉的若叶站
,其实有个几乎没什么广告宣传,只靠口碑行销的B级美食「茶拉面」。

前进店家「まぁちゃん(MA-CHAN)拉面」

有贩售「茶拉面」的「まぁちゃん(MA-CHAN)拉面」,位于从车站徒步约10分钟的地方,邻近有女子营养大学。

来店的客人全都是住附近的支持者或慕名而来的饕客。午餐时间到下午两点,用餐客人源源不绝,客源从带小孩的全家福、公司午休的上班族,或一人用餐都有。

主打「医食同源」的理念,菜单坚持严选以县产为主的无农药蔬果,要让餐桌摆满同时满足身体健康与口腹之欲的美食。

那么就快来点餐吧!这次点了传说中的茶拉面。而饺子的部分,据说内馅有整只虾子和整片紫苏,美味又实在!

等候餐点约10分钟,名产「茶拉面」(700日圆)就摆上桌了。料理外观色彩丰富,就算只用看的也非常赏心悦目!大量的青菜覆盖面体,铺满整碗拉面。

茶拉面的拉面使用了由地方特产小麦粉(鹤岛・高仓产的小麦)及高品质狭山茶开发的新口感品牌面条。至于面条的翡翠色,则是店长关口先生花费两年时间多次研究调配而成。据说从一开始调不出绿色,到现在终于色、味俱全,是费尽千辛万苦后才有的结果。

盐味汤的淡淡胶质为汤头带来了透明感。虽然口味稍重,还是吃得到清爽。

此外还有梅干、小白菜、西红柿等颜色鲜艳的蔬果搭配,梅干的口感更是令人神清气爽。

这道是紫苏饺子。内馅含有整片紫苏,真是道有益健康的佳肴。

在「埼玉县地方美食选拔赛」也获得好评的茶拉面,连附近女子营养大学的师生都常来享用,可见这碗拉面营养价值十足的特色呢!
(松冈佑季)


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1449461244064.html

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