面包控必看!日本Cafe Mame Hico及要等两个星期的Yamazaki最高级黄金吐司!

2016/06/28

大冢太太一直都是个面包控,尤其来到日本后,这个病情越来越严重!日本这里的面包,样式和口味千变万化且不停的推陈出新,各种吸引人的话题不断,最近吃到令人惊艳无比、念念不忘的两种面包在此介绍给大家。

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Cafe Mame Hico 是在三轩茶屋和涉谷一带的气质个性咖啡店,自从在店里吃到他们的松饼面包后,一吃成主顾,店里享用完毕还不忘外带几个回家。

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松饼面包当正餐和甜点都非常适合,最棒的吃法就是放进烤吐司的烤箱里烤个三到四分钟后(中间翻面一次),在上面加上一块奶油再烤个一分钟,当奶油慢慢融化到松饼面包的四周时,就是享用的最佳时刻。早餐时间就可以如此直接烤来享用,或者再淋上枫糖浆及蜂蜜等,美味更加分。

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另外可以搭配任何配料,如蛋包、生菜沙拉、火腿等等,还可以从中间切开夹一些料做成三文治,一顿丰富的早餐让人一天活力十足。

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松饼面包也很适合下午茶时间,若是上面再加上一些冰淇淋、奶油和各式水果会更棒喔!这个口感介于松饼和面包之间的松饼面包真是正餐甜点两相宜呢。

顺便一提的是,Cafe Mame Hico本来就是专业的烘培咖啡店,非常讲求咖啡豆的品质和烘培的技巧,坚持所有的咖啡豆统一在札幌当地的培煎所烘培,完成后再送到所有的咖啡店里,所以有机会来此千万别错过他们的优质咖啡喔!

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另外店里的烤苹果甜点也很值得推荐,热腾腾刚出炉的烤苹果上加上一球香浓的牛奶冰淇淋,一边吃看着冰淇淋一边融化与苹果果肉结合在一起,视觉和味觉都是一大享受!

详细信息请看

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此外要介绍的是家户喻晓的Yamazaki最高级的黄金柔软吐司(Golden Soft),居然要先预约,而且预约好了还要等两个星期才会送到家里附近的Yamazaki面包店,自己再去领取。Yamazaki的黄金吐司奢华地只采用自家严选的奶油、鲜奶和奶油,因为品质控制严格,所以一个月只能制作两次,完全采取预约制。

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由于素材本身奢华的品质,建议拿到成品后先直接品尝吐司本身自然的风味,然后再稍微烤一下涂上一层薄薄的奶油就很美味了。

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大冢太太等了两个星期拿到黄金吐司后,当天晚上切成一块一块的做成吐司塔,再做了酪梨酸奶酱、蒜味蘑菇ahijo和起司锅,不论直接享用或搭配任何一道料理都令人赞不绝口,每个人都点头直说,的确有等两个星期的价值!晚上睡觉前都还很期待明天早上的到来,因为要用黄金吐司来做一顿美好的早餐呢!

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文/大冢太太


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